Gril salamandre Casselin _SEH004

Grillez, gratinez ou réchauffez vos préparations par rayonnement intense avec cette salamandre professionnelle Casselin SEH004. Le principe de fonctionnement d'une salamander repose sur la cuisson par le dessus, utilisant un rayonnement de chaleur intense. L'opérateur positionne les aliments sous la source de chaleur pour les griller, les gratiner ou les réchauffer rapidement. L'utilisation de cet appareil implique de placer les préparations sur la grille de cuisson. La grille peut être ajustée manuellement ou automatiquement pour régler la distance par rapport à la source de chaleur. Un bac situé en partie basse récupère les graisses et jus de cuisson. La construction de cet appareil est réalisée en acier inoxydable CrNi 18/10 AISI 304, avec une finition satinée Scotch-Brite et des détails chromés. Les commandes permettent une régulation manuelle ou automatique de la grille de cuisson. La puissance de 6,1 kW indique la charge électrique requise pour le fonctionnement de l'appareil. Ses dimensions hors tout sont de 770 mm de largeur, 600 mm de profondeur et 540 mm de hauteur. Son poids est de 65 kg. L'entretien consiste à nettoyer la grille de cuisson et à vider le bac collecteur de graisses. Cet appareil fait partie de la catégorie des équipements chauds et des salamanders.