Générateur de glace modulaire ITV 13350

Le fabricateur de glace modulaire GALA de la marque ITV produit des cubes de glace par projection d'eau sur un évaporateur en cuivre. L'eau gèle au contact de la surface froide, formant des morceaux cristallins qui se détachent ensuite pour être stockés.

L'appareil fonctionne en cycles réguliers, contrôlés par un thermostat et un minuteur. L'opérateur remplit le réservoir d'eau, branche l'alimentation électrique et active l'interrupteur externe. Le système projette l'eau sur l'évaporateur, où elle gèle progressivement. Une fois les cubes formés, ils sont éjectés dans la cuve de stockage. La production se poursuit tant que l'eau et l'alimentation électrique sont disponibles, avec un arrêt automatique en cas de surchauffe ou de manque d'eau.

Le fabricateur GALA 380 kg est construit en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux conditions des cuisines professionnelles. Le refroidissement s'effectue par air, ce qui élimine le besoin d'une alimentation en eau supplémentaire pour le circuit frigorifique.

Les commandes se limitent à un interrupteur marche/arrêt externe, un thermostat pour régler la température de congélation et un minuteur pour ajuster la durée des cycles. La capacité de 380 kg par 24 heures permet de répondre à une demande soutenue en glace, tandis que la production de 192 cubes par cycle optimise le temps de fabrication.

La puissance de 3,3 kW indique la charge électrique nécessaire pour alimenter le compresseur et les résistances de dégivrage. Une tension de 230 V monophasée permet un branchement sur les circuits standards des cuisines professionnelles. Les dimensions de 1321 mm de long, 638 mm de large et 978 mm de haut déterminent l'espace requis pour l'installation, tandis que le poids de 185 kg impose un sol stable et une manutention adaptée.

L'entretien repose sur le nettoyage régulier de l'évaporateur en cuivre et de la cuve de stockage, ainsi que sur le remplacement périodique du filtre à eau et de l'adoucisseur pour maintenir la qualité de la glace. Le refroidissement par air nécessite un environnement dégagé autour de l'appareil pour assurer une circulation optimale.

Ce modèle est conçu pour les établissements nécessitant une production continue de glace en cubes, avec une fiabilité adaptée aux usages intensifs. Il s'intègre dans la gamme des fabricateurs de glace professionnels ITV, spécialisée dans les équipements de réfrigération pour la restauration.