Friteuse gaz MBM GF66

Cette friteuse à gaz MBM GF66 chauffe deux cuves de 8 litres chacune pour une production intensive en cuisine professionnelle. Ce modèle est équipé de deux cuves d'une capacité de 8 litres chacune, pour un volume total de 16 litres. Les friteuses professionnelles fonctionnent par immersion des aliments dans de l'huile chauffée. La chaleur est transmise à l'huile par une source d'énergie, qui la maintient ensuite à température. Les aliments sont ensuite plongés dans cette huile chaude pour une cuisson rapide. L'opérateur met ensuite l'appareil sous tension pour chauffer l'huile. Une fois la température désirée atteinte, les aliments sont placés dans des paniers et immergés dans les cuves pour la cuisson. Après cuisson, les paniers sont retirés et les aliments égouttés. La puissance de cet appareil est de 14,8 kW. Ses dimensions hors tout sont de 600 mm de largeur, 600 mm de profondeur et 270 mm de hauteur. Son poids est de 47 kg. L'entretien de la friteuse comprend le vidage des cuves d'huile après usage et leur nettoyage régulier. Les surfaces extérieures doivent également être nettoyées. Cette friteuse est référencée dans les catalogues pour les métiers de la friture et des pizzerias.