Friteuse électrique MBM FRBE94AHP

Friteuse électrique professionnelle de la marque MBM, modèle DOMINA 900, référence FRBE94AHP. Cet appareil est conçu pour la cuisson par immersion dans l'huile. Le principe de fonctionnement d'une friteuse électrique repose sur le chauffage de l'huile contenue dans une cuve par des résistances électriques. L'opérateur plonge ensuite les aliments dans l'huile chaude à l'aide d'un panier. La chaleur est ainsi transférée aux aliments, permettant leur cuisson rapide et homogène. L'utilisation de cette friteuse commence par le remplissage de la cuve en acier inoxydable 18/10 AISI 304 avec de l'huile. L'opérateur règle ensuite la température de cuisson souhaitée via l'affichage numérique. Il peut également programmer le temps de cuisson et définir des programmes automatiques. Une fois la température atteinte, les aliments sont plongés dans l'huile. Après cuisson, ils sont retirés à l'aide du panier. La cuve est équipée d'un grand égouttoir frontal et d'un système de vidange de l'huile usagée incluant un bac de récupération avec filtre en acier inoxydable. La construction de cet appareil intègre des cuves en acier inoxydable 18/10 AISI 304, moulées et soudées en continu avec des angles arrondis. Le modèle FRBE94AHP dispose d'un affichage numérique. Les commandes comprennent un thermostat de sécurité et un contrôle thermostatique de la température. L'affichage numérique permet un contrôle précis de la température de l'huile, le réglage du temps de cuisson et la mise en place de programmes automatiques. La puissance de 22,5 kW indique la capacité de l'appareil à chauffer rapidement de grands volumes d'huile. La tension de 400 V avec 3 phases est nécessaire pour alimenter une telle puissance. Le volume de 20 L correspond à la capacité de la cuve, déterminant la quantité d'aliments pouvant être cuits simultanément. Les dimensions de 400 mm de largeur, 900 mm de profondeur et 870 mm de hauteur définissent l'encombrement de la friteuse. L'entretien et le nettoyage sont facilités par les cuves en acier inoxydable. Le système de vidange avec bac de récupération et filtre permet une gestion aisée de l'huile usagée. Cette version est le modèle FRBE94AHP de la gamme DOMINA 900.