Friteuse Casselin CPDSPM

Un chariot mobile conçu pour maintenir les frites à température de service dans les cuisines professionnelles. La station de maintien utilise trois lampes chauffantes pour diffuser une chaleur douce et régulière au-dessus du bac de stockage. Ce procédé évite le dessèchement tout en conservant le croustillant des frites déjà cuites. Le chariot se déplace entre la zone de cuisson et la zone de service sans interrompre la production. L'opérateur place les frites dans le bac inox aux dimensions de 535 x 630 x 145 mm. Les lampes chauffantes s'allument par un interrupteur marche/arrêt situé sur le panneau de commande. Un grillage à neuf rangées, réversible à droite ou à gauche, permet de répartir les frites en une seule couche pour une exposition homogène à la chaleur. La graisse résiduelle s'écoule dans une cuvette amovible placée sous le bac. Un placard de rangement intégré accueille les accessoires, et un distributeur de sel est fixé sur le côté. Le chariot est entièrement construit en acier inoxydable. Le bac, le grillage et la cuvette de récupération des graisses sont amovibles pour faciliter le nettoyage. Quatre roues, dont deux équipées de freins, assurent la stabilité et la mobilité. La grille et la plaque de verre qui protège les lampes peuvent être retournées selon l'orientation souhaitée. L'interrupteur marche/arrêt commande l'alimentation des trois lampes chauffantes. Aucun autre réglage n'est nécessaire : la puissance de 0,9 kW maintient une température adaptée au service continu. Le branchement sur secteur alimente directement les trois lampes Philips qui maintiennent les frites à température sans assécher la croûte. Le poids de 57 kg indique une structure robuste tout en restant maniable grâce aux roues. Les dimensions de 600 x 700 x 1600 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur de travail, compatible avec les plans de travail et les zones de passage. Le bac, la cuvette de récupération des graisses, le grillage et la plaque de verre se retirent pour un nettoyage quotidien. L'acier inoxydable résiste aux détergents et aux lavages fréquents. Les lampes chauffantes Philips se remplacent individuellement sans outil spécifique. Ce modèle est proposé en configuration standard avec les caractéristiques décrites. Ce modèle est conçu pour s'intégrer aux lignes de service existantes grâce à une grille et une vitre réversibles qui s'adaptent indifféremment à droite ou à gauche du chariot. Le chariot CPDSPM s'intègre dans la gamme des équipements mobiles pour la restauration collective et les cuisines à service continu. Il complète les friteuses et les zones de préparation en assurant le maintien au chaud des frites entre la cuisson et la distribution.