Four à convection électrique Inoxtrend VSDA004E

Le four à convection électrique Inoxtrend VSDA004E est un appareil de cuisson professionnel. Le principe de fonctionnement d'un four à convection repose sur la circulation forcée d'air chaud à l'intérieur de la chambre de cuisson. Un ventilateur intégré distribue uniformément la chaleur générée par les résistances, assurant ainsi une cuisson homogène des aliments sur toutes les surfaces. Ce système permet d'atteindre des températures précises et de maintenir une chaleur constante, ce qui est essentiel pour de nombreuses préparations culinaires. L'utilisation de cet appareil commence par le chargement des aliments dans la chambre de cuisson, sur les supports prévus à cet effet. L'opérateur règle ensuite la température souhaitée, la durée de cuisson et le mode de cuisson via les commandes mécaniques. Une fois les réglages effectués, le cycle de cuisson démarre. L'éclairage LED intégré permet de surveiller la cuisson sans ouvrir la porte. Le four dispose d'une fonction de préchauffage rapide. La construction de ce four est réalisée en acier inoxydable AISI 304, un matériau reconnu pour sa résistance à la corrosion et sa durabilité en environnement professionnel. Les angles de la chambre de cuisson sont arrondis pour faciliter le nettoyage. La porte est dotée d'un double vitrage et d'une poignée ergonomique. Les commandes mécaniques permettent de régler la température, le temps et les modes de cuisson. La plage de température s'étend de 50 °C à 270 °C. La capacité de 4 plaques GN 1/1 ou 4x600x400 mm indique le nombre et la taille des récipients que le four peut accueillir simultanément. La puissance de 6,5 kW détermine la consommation électrique de l'appareil et sa capacité à monter en température. La tension de 380-415 V et la phase 3 sont les spécifications électriques nécessaires pour le fonctionnement. Les dimensions hors tout (860 mm de largeur, 730 mm de profondeur et 560 mm de hauteur) définissent l'encombrement de l'appareil. L'entretien et le nettoyage de la chambre de cuisson sont facilités par sa conception en acier inoxydable aux angles arrondis. La porte avec double vitrage peut être nettoyée. Ce four à convection est référencé dans le catalogue Inoxtrend pour les fours à convection et les fours de pâtisserie. Il est possible d'empiler deux fours.