Four à convection électrique Inoxtrend TGHA604E

Un four à convection chauffe et cuit en déplaçant l'air chaud par un ventilateur. L'air, chauffé par une résistance, circule en continu autour des plats, ce qui accélère la cuisson et répartit la chaleur de manière homogène. Ce procédé évite les zones froides et permet de cuire plusieurs plats simultanément sans mélange d'odeurs ni de saveurs. La convection est particulièrement adaptée aux produits de boulangerie, aux viennoiseries et aux plats simples qui nécessitent une chaleur enveloppante et régulière.

Le four Inoxtrend TGHA604E s'utilise en plusieurs étapes. L'opérateur place les plats sur les grilles de la chambre, règle la température souhaitée entre 50 et 270 °C et sélectionne le mode de cuisson. Le ventilateur se met en marche pour faire circuler l'air chaud. La fonction d'humidification peut être activée pour éviter le dessèchement des produits. L'éclairage LED externe permet de surveiller la cuisson sans ouvrir la porte. Une fois le temps écoulé, les plats sont retirés et le four est prêt pour un nouveau cycle.

La chambre de cuisson est en acier inoxydable AISI 304, un matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Les angles arrondis de la chambre limitent l'accumulation de résidus et simplifient l'entretien. L'éclairage LED est placé à l'extérieur de la chambre, ce qui évite les dépôts de graisse et prolonge la durée de vie des lampes.

Les commandes comprennent un thermostat pour régler la température, un sélecteur pour activer la convection et un bouton pour déclencher l'humidification.

La capacité de 4 niveaux de 60 x 40 cm permet de cuire plusieurs plats en même temps, ce qui est utile dans les espaces réduits comme les snacks ou les food-trucks. La puissance de 3,2 kW indique la charge électrique nécessaire pour alimenter le four. La plage de température de 50 à 270 °C couvre les besoins de réchauffage, de cuisson lente et de cuisson rapide. Les dimensions de 720 x 680 x 600 mm définissent l'encombrement au sol et en hauteur, ce qui facilite son intégration dans un espace de travail compact.

Pour l'entretien, la chambre en acier inoxydable se nettoie avec un chiffon humide et un détergent doux. Les angles arrondis réduisent les zones difficiles d'accès. L'éclairage LED externe ne nécessite pas de nettoyage fréquent. Le ventilateur et la résistance sont conçus pour un fonctionnement durable sans entretien particulier.

Le four TGHA604E est équipé de la technologie AIR.Plus, qui optimise la circulation d'air pour une cuisson uniforme. La fonction d'humidification permet de conserver le moelleux des viennoiseries et des pains.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des fours à convection compacts d'Inoxtrend, conçus pour les professionnels de la restauration rapide et les espaces réduits.