Four à convection électrique Inoxtrend TGHA304EH

Le four à convection Inoxtrend TGHA304EH est conçu pour les espaces réduits où la polyvalence compte. Il accepte quatre plaques gastronormes GN2/3, ce qui permet de cuire ou de réchauffer simultanément plusieurs préparations sans occuper plus de place qu'un appareil de comptoir.

Un four à convection utilise un ventilateur pour faire circuler l'air chaud dans la chambre. L'air est chauffé par une résistance, puis propulsé par le ventilateur, ce qui répartit la chaleur de manière homogène autour des aliments. Ce procédé réduit les temps de cuisson et évite les zones froides ou surchauffées. La fonction d'humidification injecte de la vapeur dans la chambre, ce qui préserve l'humidité des aliments et améliore la texture des produits de boulangerie ou des plats cuisinés.

L'utilisation commence par le chargement des plaques GN2/3 dans la chambre. L'opérateur règle la température entre 50 °C et 270 °C selon le type de cuisson ou de réchauffage. La fonction d'humidification se déclenche si nécessaire. Le ventilateur tourne à une vitesse unique, ce qui simplifie le réglage. L'éclairage LED intégré permet de surveiller la cuisson sans ouvrir la porte. Une fois le cycle terminé, les plaques sont retirées et la chambre est prête pour un nouveau chargement.

La chambre est entièrement construite en acier inoxydable AISI 304, y compris les angles arrondis qui facilitent le nettoyage et limitent l'accumulation de résidus. Les lampes LED externes éclairent l'intérieur sans générer de chaleur supplémentaire.

Les commandes se limitent à un thermostat pour régler la température et un interrupteur pour activer l'humidification.

Une capacité de quatre plaques GN2/3 permet de traiter plusieurs préparations en une seule fois, sans encombrer le plan de travail. Les dimensions de 580 mm de large, 620 mm de profondeur et 600 mm de haut s'intègrent dans les espaces restreints des snacks ou des food trucks. Une puissance de 3,2 kW correspond à une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec les installations standard des cuisines mobiles ou des petits points de vente.

La chambre en acier inoxydable se nettoie à l'eau et au détergent doux. Les angles arrondis évitent les recoins difficiles d'accès. Les lampes LED, protégées par un verre, ne nécessitent pas d'entretien particulier. L'humidificateur se vide et se rince après chaque utilisation pour éviter les dépôts de calcaire.

Le four TGHA304EH est proposé en une seule version, sans variante de taille ou de fonction.

Ce modèle s'adresse aux professionnels qui recherchent un four compact et polyvalent pour des cuissons ou des réchauffages rapides, sans les contraintes d'un appareil de grande capacité.