Four à convection électrique Inoxtrend TGDP004EH

Le four à convection électrique Inoxtrend TGDP004EH est un appareil de cuisson professionnel. Le principe de fonctionnement d'un four à convection repose sur la circulation forcée d'air chaud. Un ventilateur intégré répartit uniformément la chaleur dans la chambre de cuisson, assurant une cuisson homogène des aliments sur toutes les niveaux. Ce modèle propose également la fonction vapeur, permettant d'ajouter de l'humidité au processus de cuisson. L'utilisation de cet appareil commence par le chargement des plats dans la chambre de cuisson. Les plats peuvent être disposés sur des supports adaptés aux dimensions GN1/1 ou 60x40 cm. L'opérateur règle ensuite la température de cuisson souhaitée, comprise entre 50 °C et 270 °C. Le préchauffage peut être effectué jusqu'à une température maximale de 260 °C. Après la cuisson, les plats sont retirés. La construction de ce four est réalisée en acier inoxydable AISI 304, un matériau reconnu pour sa résistance et sa facilité d'entretien dans les environnements professionnels. Son design présente des formes arrondies. Les commandes permettent de régler la température de cuisson et d'activer les différentes fonctions, notamment la convection et la vapeur. La température peut être ajustée entre 50 °C et 270 °C. La capacité de 4 x GN1/1 ou 4x60x40 indique le nombre et la taille des plats pouvant être cuits simultanément. La puissance de 5,8 kW renseigne sur la consommation électrique de l'appareil. Les dimensions hors tout (720 mm de largeur, 770 mm de profondeur et 600 mm de hauteur) définissent l'encombrement de l'appareil. La tension d'alimentation requise est de 380-415 V en triphasé avec neutre (3N). L'entretien de cet appareil implique le nettoyage régulier de sa structure en inox. La présence d'un éclairage LED externe facilite la visualisation de l'intérieur. Ce modèle TGDP004EH fait partie de la gamme des fours à convection et pâtisserie électriques de la marque Inoxtrend.