Four à convection électrique Inoxtrend TGCA304E

Le four à convection Inoxtrend TGCA304E est conçu pour les espaces réduits des snacks et food-trucks. Il accepte quatre plaques gastronormes GN2/3, ce qui permet de cuire ou de réchauffer simultanément plusieurs préparations sans occuper une surface au sol importante. Un four à convection utilise un ventilateur pour faire circuler l'air chaud dans toute la chambre de cuisson. L'air est chauffé par une résistance électrique, puis propulsé par le ventilateur, ce qui répartit la chaleur de manière homogène autour des aliments. Ce procédé réduit les temps de cuisson et évite les zones froides ou surchauffées, même lorsque plusieurs plaques sont chargées en même temps. La technologie AIR.Plus de ce modèle maintient une seule vitesse de ventilation, optimisée pour une circulation d'air constante et maîtrisée. L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée entre 50 et 270 °C. Une fois la température atteinte, les plaques GN2/3 sont introduites dans la chambre. L'éclairage LED externe permet de surveiller la cuisson sans ouvrir la porte, ce qui préserve la chaleur et l'efficacité énergétique. Après cuisson, les plaques sont retirées et la chambre peut être nettoyée. La chambre de cuisson est entièrement fabriquée en acier inoxydable AISI 304, un matériau résistant à la corrosion et aux chocs thermiques. Les angles arrondis facilitent le nettoyage et limitent l'accumulation de résidus alimentaires. La porte et les parois extérieures sont également en acier inoxydable. Les commandes se limitent à un thermostat pour régler la température et à un interrupteur marche/arrêt. L'éclairage LED de la chambre s'active automatiquement à l'ouverture de la porte. La capacité de 4 plaques GN2/3 permet de traiter plusieurs préparations en une seule opération, ce qui est utile dans les espaces où le temps et l'espace sont limités. La puissance de 2,7 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit : un branchement sur une prise adaptée est nécessaire. La plage de température de 50 à 270 °C couvre les besoins de réchauffage, de cuisson lente et de grillage. Les dimensions de 480 mm de large, 620 mm de profondeur et 570 mm de haut permettent une intégration sur un plan de travail ou une étagère standard. L'entretien se concentre sur la chambre de cuisson. Les angles arrondis et l'acier inoxydable facilitent le nettoyage après chaque utilisation. Les plaques GN2/3 sont retirées pour être lavées séparément. Les lampes LED placées à l'extérieur de la chambre évitent tout risque de surchauffe et résistent aux projections de graisse ou de vapeur. Ce modèle est adapté aux professionnels recherchant un four compact et polyvalent pour des volumes modérés. Il complète les équipements de cuisson pour les snacks, food-trucks ou petites cuisines satellites.