Étagère thermique pour le service des aliments à deux niveaux Novameta BHS-LPK22-150/30/70

Une étagère chauffante maintient les plats à température de service sans dessécher ni altérer leur texture. Huit lampes infrarouges réparties sous chaque niveau émettent un rayonnement qui chauffe directement la surface des plats, sans circulation d'air forcée. Ce procédé évite les variations brutales et conserve l'humidité naturelle des aliments. Une isolation thermique limite les déperditions vers l'extérieur et concentre la chaleur sur les plateaux chargés.

L'opérateur place les plats préparés sur les niveaux de l'étagère, règle la température souhaitée entre la température ambiante et 60 °C à l'aide du thermostat, puis branche l'appareil sur une prise 230 V. Les lampes infrarouges s'allument et maintiennent la chaleur de manière homogène. La charge maximale de 30 kg par niveau impose une répartition uniforme des plats pour éviter les points de surcharge.

L'étagère Novameta LPK22 1500 est construite en acier inoxydable. Les lampes infrarouges de 500 W chacune sont protégées par un cache et accessibles pour le remplacement. L'isolation thermique est intégrée dans la structure.

Les commandes se limitent à un thermostat rotatif qui règle la température de maintien entre la température ambiante et 60 °C. Un voyant lumineux indique que l'appareil est sous tension.

La tension de 230 V permet un branchement sur le réseau standard. La plage de température jusqu'à 60 °C couvre les besoins de maintien au chaud des plats cuisinés sans risque de surcuisson. Les dimensions de 1500 mm de longueur, 300 mm de largeur et 700 mm de hauteur déterminent l'encombrement et la capacité de stockage.

Les lampes infrarouges se nettoient avec un chiffon sec après avoir débranché l'appareil. Les niveaux en acier inoxydable se lavent à l'eau savonneuse et se rincent. L'isolation thermique ne nécessite aucun entretien spécifique.

L'étagère Novameta LPK22 1500 est conçue pour s'adapter à tous les types de tables et plans de travail grâce à son format standardisé.

Ce modèle occupe une place centrale dans la gamme d'équipements de maintien au chaud pour les cuisines professionnelles, offrant une solution sans contact direct avec les aliments et sans circulation d'air forcée.