Étagère thermique pour le service des aliments à deux niveaux Novameta BHS-LPK22-110/30/70

Une étagère chauffante maintient les plats à température de service sans dessécher ni altérer leur texture. Le modèle Novameta LPK22 1100 se compose de deux niveaux indépendants, chacun équipé de six lampes infrarouges de 500 W. Ces lampes émettent un rayonnement qui chauffe directement les contenants posés sur l'étagère, sans réchauffer l'air ambiant. Un isolant thermique placé sous chaque plateau limite les déperditions vers le bas et concentre la chaleur sur les plats.

L'opérateur place les plats préparés sur les plateaux, règle la température souhaitée entre la température ambiante et 60 °C à l'aide du thermostat, puis allume l'étagère. Les lampes infrarouges s'activent pour maintenir la température sélectionnée. La charge maximale de 30 kg par niveau suppose une répartition uniforme des plats pour éviter les points de surcharge.

Les plateaux sont construits en acier inoxydable, les lampes infrarouges sont protégées par des grilles métalliques et l'ensemble repose sur un cadre ajustable en hauteur. Les commandes se limitent à un thermostat par niveau, qui règle la température de maintien, et à un interrupteur marche/arrêt.

La plage de température jusqu'à 60 °C convient au maintien au chaud des plats cuisinés, sans possibilité de cuisson ou de réchauffage rapide. Les dimensions de 1100 mm de longueur, 300 mm de largeur et 700 mm de hauteur déterminent l'encombrement et la surface de stockage disponible.

Les lampes infrarouges se nettoient avec un chiffon sec après avoir éteint et débranché l'appareil. Les plateaux en acier inoxydable se lavent à l'eau savonneuse, en évitant les produits abrasifs qui pourraient rayer la surface. L'isolant thermique ne nécessite aucun entretien spécifique.

Le modèle LPK22 1100 est conçu pour s'adapter à tous les types de tables professionnelles grâce à son cadre ajustable. Il se raccorde directement au secteur sans accessoire supplémentaire.