Étagère thermique pour le service des aliments à deux niveaux Novameta BHS-LPK2-180/30/70

L'étagère chauffante supérieure Novameta BHS-LPK2-180/30/70 maintient les plats à température de service au-dessus d'une table de travail double. Elle évite le refroidissement des préparations en attente tout en libérant l'espace de la table pour d'autres opérations. Ce type d'étagère utilise une résistance électrique intégrée pour diffuser une chaleur douce et régulière sur toute la surface. La chaleur monte naturellement, ce qui permet de garder les assiettes ou les plats à une température stable sans contact direct avec la source. Le maintien en température limite la prolifération bactérienne et préserve la texture des aliments, sans les dessécher ni les cuire davantage. L'utilisation commence par le branchement de l'étagère sur une prise adaptée. L'opérateur règle la température souhaitée dans la plage disponible, ici jusqu'à +60 °C. Les plats ou assiettes sont disposés uniformément sur la surface, en respectant la charge maximale indiquée. L'étagère chauffe progressivement et maintient la température sélectionnée tant qu'elle reste sous tension. Les plats peuvent y rester en attente jusqu'au service, sans surveillance particulière. La construction repose sur un plateau en acier inoxydable, dimensionné pour s'adapter aux tables doubles de 1800 mm de longueur. Les bords sont conçus pour éviter les chutes d'objets, et la structure est prévue pour supporter une charge répartie de 30 kg par étagère. La commande se limite à un réglage de température, permettant d'ajuster le niveau de chaleur en fonction des besoins. La température est réglée directement depuis le thermostat intégré, sans bouton supplémentaire à manipuler. Une puissance de 1,2 kW indique une consommation électrique modérée, compatible avec les circuits standards des cuisines professionnelles. La plage de température, limitée à +60 °C, convient au maintien des plats chauds sans risque de surchauffe ou de cuisson supplémentaire. Les dimensions de 1800 mm de longueur, 300 mm de largeur et 700 mm de hauteur permettent une intégration directe au-dessus d'une table de travail double, sans empiéter sur l'espace de circulation. La charge maximale de 30 kg par étagère impose une répartition uniforme des plats pour éviter toute déformation. L'entretien se limite au nettoyage du plateau en acier inoxydable après chaque service, avec un chiffon humide et un détergent adapté. Aucun démontage n'est nécessaire, et la résistance chauffante ne nécessite pas de maintenance particulière. Cette étagère chauffante supérieure s'intègre dans la gamme des équipements de maintien en température pour cuisines professionnelles, complémentaire aux tables de travail et aux systèmes de conservation à chaud.