Équipement pour barbe à papa, pop-corn et chocolat FRANCESCO PALANCA SM1-350

La machine à barbe à papa Smarty 350 de FRANCESCO PALANCA transforme le sucre en filaments légers par centrifugation. Un bol chauffant en aluminium porte le sucre à température tandis qu'un moteur fait tourner une grille conique à haute vitesse. La force centrifuge projette le sucre fondu à travers les mailles de la grille, où il se solidifie instantanément en fils fins et cotonneux. Ce procédé permet de produire plusieurs portions en moins d'une minute sans ajout de colorant ni d'arôme, le sucre seul déterminant la texture et la couleur du produit final.

Pour l'utilisation, versez le sucre dans le bol en aluminium. Branchez l'appareil sur une prise 230 V et allumez-le. Le bol chauffe progressivement ; une fois la température atteinte, actionnez la pédale électronique pour lancer la rotation de la grille. Les fils de sucre se forment autour de la grille et s'accumulent dans le dôme de protection en plexiglas. Utilisez des bâtonnets en bois pour recueillir la barbe à papa en tournant autour de la grille.

La construction repose sur un bac en aluminium, un dôme de protection en plexiglas et une pédale électronique. Le boîtier en polypropylène alimentaire résiste aux projections de sucre et facilite le nettoyage. Les dimensions de 350 mm de longueur, 420 mm de largeur et 420 mm de hauteur permettent une installation sur un comptoir ou une table de service.

La puissance réglable entre 1,00 et 1,90 kW adapte la production à la demande sans surcharger le circuit électrique. La tension de 230 V correspond au standard des cuisines professionnelles et évite l'usage d'un transformateur. Le poids léger et l'encombrement réduit simplifient les déplacements entre les postes de travail ou les événements.

Pour l'entretien, retirez le dôme en plexiglas et nettoyez-le à l'eau tiède. Essuyez le bol en aluminium avec un chiffon humide pour éliminer les résidus de sucre. Le boîtier en polypropylène se lave à l'éponge sans produit abrasif. La pédale électronique se nettoie en surface avec un chiffon sec.

Le modèle Smarty 350 est livré en configuration standard avec un bac en aluminium, un dôme de protection et une pédale électronique. Aucun accessoire supplémentaire n'est mentionné pour cette référence.