Équipement pour barbe à papa, pop-corn et chocolat FRANCESCO PALANCA DI600-2

Le popcorn maker Doppio Inox FRANCESCO PALANCA DI600-2 est une machine professionnelle à double cuve conçue pour produire simultanément du popcorn sucré et salé. Chaque cuve fonctionne indépendamment, permettant de séparer les saveurs sans contamination croisée. Ce type d'appareil chauffe l'huile au fond de chaque cuve par une résistance électrique. Les grains de maïs, mélangés à l'huile, éclatent sous l'effet de la chaleur. Un mélangeur automatique intégré tourne en continu pour répartir uniformément la chaleur et éviter que les grains ne brûlent ou ne restent crus. L'air chaud circule dans la cuve, assurant une cuisson homogène des grains. Une fois éclatés, les popcorns sont maintenus au chaud dans un compartiment chauffé, préservant leur croustillant jusqu'au service. Pour utiliser l'appareil, versez l'huile et les grains de maïs dans chaque cuve selon la recette souhaitée. Sélectionnez le mode de cuisson : standard pour une préparation classique ou rapide pour un temps réduit. Le mélangeur se met en marche automatiquement dès le démarrage. Surveillez la cuisson à travers les parois en verre trempé, éclairées par un éclairage LED interne. Une fois les grains éclatés, basculez le contenu dans le compartiment de maintien au chaud. Répétez l'opération pour chaque cuve selon les besoins. La construction est entièrement réalisée en acier inoxydable et en verre trempé, matériaux résistants à la chaleur et faciles à nettoyer. L'appareil repose sur un châssis stable, conçu pour un usage intensif en milieu professionnel. Les commandes comprennent un sélecteur de mode pour chaque cuve, permettant de choisir entre cuisson standard ou rapide. Un interrupteur général met l'appareil sous tension et active l'éclairage LED interne. La puissance de 3,4 kW indique une charge électrique adaptée aux circuits professionnels de 230 V. Les dimensions de 1050 mm de long, 570 mm de large et 1030 mm de haut déterminent l'espace nécessaire pour son installation, incluant la place pour l'ouverture des couvercles et l'accès aux cuves. La capacité de 600 grammes par cuve, traitée en 3 minutes, permet de répondre à une demande soutenue sans temps d'attente excessif. Les deux cuves en inox et la plaque chauffante amovible passent directement sous l'eau chaude sans risque de corrosion ni de traces de calcaire. Videz les résidus de maïs et d'huile des cuves, puis essuyez les parois en verre trempé et les surfaces en inox avec un chiffon humide. Les cuves et le mélangeur, conçus pour un démontage facile, se lavent à l'eau savonneuse. Le compartiment de maintien au chaud se nettoie également pour éviter l'accumulation de résidus. Cet appareil occupe une place centrale dans le catalogue des équipements de snacking professionnel, combinant efficacité, design moderne et tradition culinaire.