Distributeur de sauces Casselin CBMES275

Marmite bain-marie électrique de la marque Casselin, modèle CBMES275.

Le principe de fonctionnement d'une marmite bain-marie électrique repose sur le chauffage de l'eau contenue dans une cuve extérieure. Cette eau chaude transmet ensuite la chaleur aux récipients contenant les aliments, permettant un maintien au chaud doux et homogène sans risque de brûler les préparations. L'utilisateur règle la température de l'eau pour contrôler la température des aliments.

L'appareil se compose de deux récipients en acier, chacun d'une capacité de 7,5 litres, pour un volume total de 15 litres. Ces récipients sont munis de couvercles. L'opérateur remplit la cuve extérieure d'eau, place les aliments dans les récipients intérieurs, puis règle la température souhaitée via le thermostat. Un robinet de vidange est présent pour faciliter le nettoyage.

La construction est entièrement en acier inoxydable, y compris les deux récipients et leurs couvercles. Un robinet de vidange est intégré.

Les commandes se limitent à un thermostat permettant de régler la température de 50 °C à 90 °C.

La puissance de 1,6 kW indique la charge électrique nécessaire au fonctionnement de l'appareil. Les dimensions hors tout sont de 310 mm de largeur, 675 mm de profondeur et 350 mm de hauteur. La plage de température de 50 °C à 90 °C permet de maintenir au chaud une variété de préparations. Le volume total de 15 litres (2 x 7,5 L) définit la quantité de produit pouvant être préparée ou maintenue en température. Le poids de 13,5 kg renseigne sur la manipulation de l'appareil.

L'entretien et le nettoyage sont facilités par la présence des deux récipients et couvercles amovibles en acier, ainsi que par le robinet de vidange.

Ce modèle est répertorié dans le catalogue pour être utilisé comme distributeur de sauces ou comme marmite bain-marie pour soupes.