Disque de coupe pour hachoir à légumes FIMAR H4

Le disque H4 FIMAR est une lame de découpe conçue pour les trancheuses à disque professionnelles. Ce type d'équipement utilise un disque rotatif affûté qui tranche les aliments par mouvement circulaire continu. La lame, entraînée par un moteur, tourne à vitesse constante et sectionne les produits en les poussant contre une butée réglable. Ce procédé permet une découpe régulière et rapide, adaptée aux volumes élevés des cuisines professionnelles.

L'utilisation du disque H4 suit une séquence précise : l'opérateur place le produit à trancher contre la butée, règle l'épaisseur de coupe via le mécanisme de la trancheuse, puis active la rotation du disque. Le produit est poussé manuellement ou automatiquement contre la lame, qui le découpe en tranches d'épaisseur uniforme. Le disque H4, d'une épaisseur de 4 mm, détermine la finesse ou la robustesse de la coupe selon les besoins.

Ce disque est fabriqué en acier traité pour résister à l'usure et maintenir son tranchant. Son épaisseur de 4 mm le destine à des découpes où une certaine rigidité est nécessaire, sans sacrifier la précision.

L'entretien du disque H4 consiste à le nettoyer après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus alimentaires et préserver son affûtage. Un contrôle régulier de son état permet de détecter tout signe d'usure ou de déformation et de le remplacer si nécessaire.

Le disque H4 s'intègre dans la gamme d'accessoires pour trancheuses à disque, où il complète les modèles nécessitant une lame de cette épaisseur spécifique.