Crêpière Casselin CCHCC40E

Le chariot crêpier électrique Casselin CCHCC40E rassemble une plaque de cuisson circulaire de 400 mm de diamètre et une armoire chauffante dans un meuble mobile tout en acier inoxydable. Conçu pour les postes de vente nomades ou les cuisines à espace contraint, il permet de produire des crêpes et de maintenir les ingrédients au chaud sans installation fixe.

Une crêpière électrique chauffe une plaque métallique par contact direct. La chaleur se répartit uniformément sur toute la surface, ce qui évite les zones froides et permet une cuisson simultanée de plusieurs crêpes. L'armoire chauffante située sous la plaque fonctionne par convection naturelle : un élément chauffant réchauffe l'air, qui circule librement entre les trois étagères réglables en hauteur. Ce procédé maintient les ingrédients à température sans les dessécher, et évite les chocs thermiques lors du service.

Pour utiliser le chariot, branchez-le sur une prise 230 V. Réglez la température de la plaque entre 140 °C et 300 °C à l'aide du thermostat principal, puis allumez l'appareil avec l'interrupteur marche/arrêt. La plaque atteint la température choisie en quelques minutes. Déposez la pâte à crêpes sur la surface chaude, étalez-la avec la spatule fournie, puis retournez la crêpe à l'aide du râteau en aluminium. Les sept pots en porcelaine, rangés dans l'armoire chauffante, conservent les garnitures au chaud pendant le service. Les roues permettent de déplacer le chariot sur le lieu de vente ou dans la cuisine, et les deux roues équipées de freins immobilisent l'appareil pendant la production.

Le chariot est construit en acier inoxydable, avec une plaque de cuisson intégrée de 400 mm de diamètre et une façade personnalisable rétroéclairée par LED. La vitre trempée amovible protège l'opérateur des projections tout en laissant visible la préparation. L'armoire chauffante, accessible par une porte coulissante, mesure 840 mm de large, 580 mm de profondeur et 495 mm de haut. Une lèchefrite récupère les résidus de cuisson sous la plaque.

Les commandes se limitent à un thermostat réglable de 140 °C à 300 °C, un thermostat de sécurité qui coupe l'alimentation en cas de surchauffe, et un interrupteur marche/arrêt. La façade personnalisable permet d'afficher un logo ou un visuel de marque.

La puissance totale de 2,7 kW plus 14 W correspond à la consommation électrique de la plaque et de l'armoire chauffante. Cette charge nécessite un circuit dédié en cuisine professionnelle. La tension de 230 V permet un branchement sur le réseau électrique standard. Les dimensions de 1040 mm de large, 708 mm de profondeur et 1150 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur de travail. Le poids de 100 kg assure la stabilité du chariot pendant le déplacement, tout en restant compatible avec les sols des cuisines et des espaces de vente.

Pour l'entretien, retirez la vitre trempée et lavez-la à l'eau savonneuse. La plaque de cuisson s'essuie après refroidissement avec un chiffon humide, sans produit abrasif. La lèchefrite amovible se vide et se nettoie quotidiennement. Les pots en porcelaine passent au lave-vaisselle. Les étagères de l'armoire chauffante se démontent pour un nettoyage complet.

Le chariot CCHCC40E est livré complet avec plaque de cuisson intégrée, armoire chauffante, sept pots en porcelaine, une spatule et un râteau en aluminium. La version présentée ici est la configuration standard avec façade personnalisable et éclairage LED. Les accessoires fournis sont compatibles avec les autres modèles de la gamme Casselin équipés d'une plaque de 400 mm de diamètre.

Ce chariot s'intègre dans la gamme des équipements mobiles pour la production de crêpes, galettes et autres préparations à base de pâte fine. Il complète les postes fixes par sa mobilité et son autonomie électrique, tout en offrant la même capacité de production qu'une crêpière murale de même diamètre.