Conteneur hermétique ARAVEN AR03026

Un bac gastronorme GN 1/4 de 65 mm de hauteur conçu pour la conservation hermétique des aliments en cuisine professionnelle. Ce modèle Araven AR03026 se distingue par un couvercle équipé d'une double lèvre d'étanchéité qui isole le contenu de l'air ambiant.

Le principe repose sur l'expulsion partielle de l'air présent dans le bac au moment de la fermeture. Le couvercle intègre un canal qui permet à une partie de l'air de s'échapper lorsque le couvercle est verrouillé. En réduisant la quantité d'oxygène en contact avec les aliments, ce système limite l'oxydation et prolonge leur durée de conservation sans altération des qualités organoleptiques.

L'utilisation suit une séquence simple : le bac se remplit jusqu'à la hauteur utile, puis le couvercle se positionne en alignant les bords. Une pression sur le couvercle expulse l'excédent d'air par le canal intégré. La languette permet ensuite de verrouiller le couvercle en tirant vers le haut pour une fermeture sécurisée. Pour ouvrir, il suffit de soulever la languette et de retirer le couvercle d'un geste.

La construction associe un bac en polypropylène alimentaire et un couvercle en polypropylène avec joint d'étanchéité intégré. Les dimensions de 265 mm de longueur, 162 mm de largeur et 65 mm de hauteur correspondent au format GN 1/4, standardisé pour l'empilage et l'intégration dans les meubles de cuisine. Le volume de 1,8 L permet de stocker des portions individuelles ou des ingrédients préparés.

Le couvercle comporte une languette de préhension qui facilite l'ouverture et la fermeture, ainsi qu'un système de clips colorés pour l'identification visuelle des contenus. Une étiquette IML intégrée au moulage permet d'inscrire des informations de traçabilité directement sur le bac.

Un volume de 1,8 L offre une capacité adaptée aux portions individuelles ou aux petites quantités d'ingrédients. Les dimensions de 265x162x65 mm s'intègrent dans les meubles et chariots conformes à la norme GastroNorm, tout en permettant un empilage stable. Le poids léger du polypropylène facilite la manipulation et le transport des bacs entre les zones de stockage et de préparation.

Le nettoyage se limite au lavage du bac et du couvercle après chaque utilisation. Le polypropylène supporte les lavages en machine à laver professionnelle et résiste aux détergents alimentaires. Le joint d'étanchéité intégré au couvercle se nettoie sans démontage. Les clips colorés et l'étiquette IML résistent aux cycles de lavage et conservent leur lisibilité.

Ce modèle existe en différentes hauteurs et volumes tout en conservant le format GN 1/4. Les clips colorés sont disponibles en plusieurs teintes pour une gestion visuelle des stocks ou des dates de préparation.

La place de ce bac dans le catalogue répond aux besoins de conservation hermétique en cuisine professionnelle, où la réduction du gaspillage et la traçabilité des aliments sont des exigences quotidiennes.