Conteneur hermétique ARAVEN AR03023

Le bac gastronorme GN1/6 de 65 mm de hauteur est un contenant professionnel conçu pour le stockage et la conservation des aliments en cuisine collective. Sa forme normalisée GN1/6 permet un rangement modulaire dans les meubles de réfrigération, les étagères et les chariots de transport.

Un bac de ce type fonctionne par étanchéité à l'air. Le couvercle se pose sur le bord du bac et crée une barrière qui limite les échanges gazeux entre l'intérieur et l'extérieur. L'air emprisonné dans le bac accélère l'oxydation des aliments et favorise le développement microbien. En réduisant ces échanges, le bac prolonge la fraîcheur des préparations et limite le dessèchement ou l'absorption d'odeurs.

La séquence d'utilisation est simple : l'opérateur remplit le bac avec les aliments à conserver, pose le couvercle en alignant les bords, puis appuie légèrement pour engager le joint. Le couvercle est muni d'une languette qui facilite l'ouverture, même avec des mains humides ou gantées. Une fois fermé, le bac se range dans un meuble froid ou se transporte sans risque de fuite.

Le bac est construit en plastique alimentaire rigide. Le couvercle comporte une double lèvre d'étanchéité qui épouse le bord du bac et un canal d'évacuation partielle de l'air. Des clips de couleur amovibles s'insèrent sur le couvercle pour identifier le contenu ou la date de préparation. Une étiquette IML intégrée au plastique permet une traçabilité permanente sans risque de perte.

Les dimensions de 176 mm de longueur, 162 mm de largeur et 65 mm de hauteur correspondent au format GN1/6, standard dans les cuisines professionnelles. Ce format permet d'aligner six bacs sur une plaque, optimisant l'espace dans les meubles et les chariots. Le volume de 1,5 L convient aux portions individuelles ou aux petites quantités d'ingrédients.

Le nettoyage s'effectue en retirant le couvercle et en lavant le bac et le couvercle à l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle. La double lèvre du couvercle se nettoie sans outil, et les clips de couleur se retirent pour un lavage séparé. L'étiquette IML résiste aux détergents et ne nécessite aucun entretien supplémentaire.

Ce bac existe en plusieurs hauteurs et volumes, tous compatibles avec le même couvercle hermétique. Les clips de couleur sont disponibles en plusieurs teintes pour une gestion visuelle des stocks ou des dates de péremption.

Le bac GN1/6 65 mm s'intègre dans les cuisines équipées de meubles et d'accessoires au standard GastroNorm, aux côtés des plaques, des grilles et des autres contenants de la même gamme.