Conteneur hermétique ARAVEN AR03021

Un bac gastronorme GN1/9 de la marque Araven, conçu pour la conservation hermétique des aliments en cuisine professionnelle. Ses dimensions de 176 mm de long, 108 mm de large et 100 mm de haut, pour un volume de 1 litre, permettent de stocker des portions individuelles ou des ingrédients en petites quantités tout en optimisant l'espace dans les chambres froides ou les étagères de préparation.

Le principe de conservation repose sur un couvercle équipé d'une double lèvre d'étanchéité. Cette conception crée une barrière contre l'air extérieur, limitant l'oxydation des aliments. Une languette intégrée au couvercle permet d'expulser une partie de l'air contenu dans le bac au moment de la fermeture, réduisant ainsi la présence d'oxygène et prolongeant la fraîcheur des produits. Ce système évite le dessèchement et la contamination croisée, tout en préservant les qualités organoleptiques des aliments.

Pour utiliser le bac, l'opérateur remplit le contenant avec les aliments ou préparations, puis positionne le couvercle en alignant les bords. Une pression légère sur le couvercle active la languette d'expulsion d'air, assurant une fermeture hermétique. Le couvercle est muni d'une languette latérale facilitant l'ouverture, même avec des mains humides ou gantées. Les clips de couleur, intégrés au couvercle, permettent de différencier rapidement le contenu des bacs sans avoir à les ouvrir.

Le bac est fabriqué dans un matériau adapté aux contraintes des cuisines professionnelles, résistant aux variations de température et aux chocs. Le couvercle, conçu pour une étanchéité optimale, est également doté d'une étiquette IML pour la traçabilité, gravée directement dans le matériau pour éviter toute détérioration ou perte d'information.

Les dimensions de 176x108x100 mm correspondent au format GN1/9, standardisé pour s'intégrer dans les équipements de restauration collective tels que les bacs de maintien au chaud, les cellules de refroidissement ou les étagères de stockage. Un volume de 1 litre permet de contenir des sauces, des garnitures ou des portions individuelles sans gaspillage d'espace. Le poids léger du bac facilite sa manipulation et son empilage, tandis que sa forme rectangulaire optimise le rangement côte à côte.

Le nettoyage s'effectue en retirant le couvercle et en lavant le bac et son couvercle à l'eau chaude savonneuse ou en machine, selon les protocoles d'hygiène en vigueur. La double lèvre d'étanchéité du couvercle doit être inspectée régulièrement pour garantir son efficacité. Les clips de couleur, amovibles, peuvent être retirés pour un lavage plus approfondi.

Ce bac existe en différentes hauteurs et volumes, tout en conservant le format GN1/9 pour une compatibilité avec les équipements standardisés. Les clips de couleur sont interchangeables, permettant une organisation personnalisée selon les besoins de la cuisine.

La place de ce bac dans le catalogue répond aux exigences de conservation et de traçabilité des aliments en restauration professionnelle. Son format compact et son système hermétique en font un outil adapté aux cuisines où l'espace et la fraîcheur des produits sont des priorités.