Conteneur GN en polycarbonate noir ARAVEN AR47827

Le bac gastronorme GN 1/1 de hauteur 100 mm sert au stockage et au transport des préparations culinaires dans les cuisines professionnelles. Sa taille standardisée s'adapte aux tables de travail, aux bains-marie, aux étagères et aux chariots conçus pour la norme GN 1/1, ce qui permet de superposer ou d'aligner plusieurs bacs sans perte d'espace.

Un conteneur gastronorme retient les liquides et les aliments solides sans déformation ni réaction chimique avec les produits alimentaires. Le matériau utilisé, l'ABS, est une résine thermoplastique qui résiste aux chocs, aux variations de température courantes en cuisine et aux produits de nettoyage professionnels. Il ne rouille pas, ne se corrode pas et ne transmet pas d'odeur ou de goût aux aliments.

L'opérateur remplit le bac jusqu'à la hauteur utile de 100 mm, soit un volume de 13 litres. Il peut le couvrir d'un couvercle compatible GN 1/1 pour protéger les préparations, puis le déplacer manuellement ou le glisser dans un équipement de maintien au chaud ou au froid. La forme rectangulaire et les bords arrondis facilitent le transvasement des aliments et le nettoyage.

Le bac est construit en ABS moulé d'une seule pièce, sans soudure ni joint. Cette construction monobloc élimine les recoins où les résidus pourraient s'accumuler et simplifie l'entretien.

Les dimensions de 530 mm de longueur, 325 mm de largeur et 100 mm de hauteur correspondent à la norme GN 1/1. Elles déterminent la place occupée sur un plan de travail ou dans une enceinte de stockage. Le volume de 13 litres indique la quantité d'aliments que le bac peut contenir sans débordement.

Le nettoyage s'effectue à la main ou en machine professionnelle. L'ABS supporte les cycles de lavage à haute température et les détergents alcalins utilisés en restauration collective. Après lavage, le bac sèche rapidement et ne retient pas l'humidité, ce qui limite le développement bactérien.

Ce bac existe en différentes hauteurs pour s'adapter aux volumes de préparation. La référence AR47827 correspond à la hauteur de 100 mm, adaptée aux plats en sauce, aux légumes ou aux desserts en portions individuelles.

Le bac GN 1/1 s'intègre dans la gamme des contenants gastronormes du catalogue, aux côtés des bacs de hauteurs différentes, des couvercles et des accessoires de transport.