Conteneur GN en polycarbonate noir ARAVEN AR47797

Ce bac gastronorme GN 1/6 en profondeur 100 mm sert au stockage et au transport des préparations en cuisine professionnelle. Le format GN 1/6 s'intègre dans les meubles, les chariots et les vitrines conçus pour la norme gastronorme, ce qui permet d'assembler plusieurs bacs côte à côte ou de les superposer sans perte d'espace.

Un bac de stockage maintient les aliments à l'abri de l'air et des contaminations pendant les phases de préparation, de refroidissement ou de service. Le matériau, ici l'ABS, forme une barrière rigide qui résiste aux chocs et aux variations de température rencontrées en cuisine. L'ABS ne rouille pas, ne se déforme pas sous le poids des aliments et se nettoie sans absorber les odeurs ou les graisses.

L'opérateur remplit le bac jusqu'à la hauteur utile, puis le place dans un meuble réfrigéré, un bain-marie ou un chariot de transport. Le format GN 1/6 permet de séparer les ingrédients ou les portions sans mélanger les saveurs. Une fois utilisé, le bac se retire du meuble et se lave en machine ou à la main.

La construction est monobloc en ABS moulé. Les parois de 100 mm de hauteur retiennent les liquides et les aliments sans déborder. Les dimensions 176 × 162 mm correspondent au module GN 1/6, ce qui assure l'emboîtement avec les autres éléments de la gamme gastronorme.

Le volume de 1,5 L indique la quantité d'aliments que le bac peut contenir sans risque de débordement. L'encombrement de 176 × 162 × 100 mm détermine la place occupée dans un meuble ou sur un plan de travail. Le poids léger facilite la manipulation et le transport entre les postes de travail.

Le nettoyage consiste à vider le bac, à le rincer puis à le laver avec un détergent adapté à l'ABS. Les parois lisses évitent l'accumulation de résidus et accélèrent le séchage.