Chauffe-plat pour produits frits destiné aux navires LOTUS 05066014

Le grill électrique LOTUS FTL-2EMS est une plaque de cuisson professionnelle à surface lisse chromée. Conçu pour la préparation de viandes, poissons, légumes, burgers et œufs, il s'intègre dans les cuisines de restaurants, cafés et bistrots grâce à son format compact.

Une plaque de cuisson électrique chauffe par conduction directe. Des résistances placées sous la surface métallique transforment l'électricité en chaleur, qui se diffuse uniformément vers la plaque. La surface lisse permet une répartition homogène de la température, sans points chauds ni zones froides.

L'utilisation commence par le branchement de l'appareil sur une prise adaptée. L'opérateur règle la température souhaitée entre 50 °C et 300 °C à l'aide du thermostat de travail. Une fois la température atteinte, les aliments sont déposés directement sur la surface lisse. La cuisson s'effectue sans ajout de matière grasse, la chaleur étant transmise directement par contact. Le thermostat de sécurité coupe l'alimentation en cas de surchauffe, évitant tout risque de détérioration ou d'accident. Les résidus de cuisson et les graisses s'écoulent dans une cuve amovible située sous la plaque.

La construction repose sur un bâti en acier inoxydable AISI 304 (18/10) avec finition Scotch-Brite, résistant à la corrosion et aux chocs. La surface de cuisson est en acier chromé lisse, facilitant le glissement des aliments et limitant les risques d'accrochage. Les bords arrondis et la protection arrière intégrée réduisent les projections et simplifient le nettoyage quotidien.

Le thermostat de travail permet de sélectionner la température adaptée à chaque type de cuisson. Le thermostat de sécurité interrompt l'alimentation électrique en cas de dépassement de la température programmée, protégeant l'appareil et l'utilisateur.

La puissance de 5,32 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. Une installation sur une ligne dédiée est nécessaire pour éviter les surcharges. Les dimensions de 600 mm de longueur, 500 mm de largeur et 290 mm de hauteur permettent une intégration sur un plan de travail standard, sans encombrer l'espace de circulation. La tension de 230 V-50/60 Hz correspond au réseau électrique monophasé standard en France.

La surface chromée lisse se nettoie après refroidissement avec une spatule et un chiffon humide. La cuve à graisses amovible se retire pour être vidée et lavée séparément. L'acier inoxydable résiste aux produits détergents professionnels, mais évitez les abrasifs qui pourraient rayer la finition Scotch-Brite.

Le modèle FTL-2EMS est compatible avec une alimentation triphasée 400 V~3N ou monophasée 230 V~3, selon la configuration du local.

Ce grill électrique s'inscrit dans la gamme des plaques de cuisson professionnelles pour les cuisines nécessitant une cuisson rapide et précise, sans flamme ni combustion de gaz.