Batteur mélangeur planétaire FIMAR PLN80V

Le pétrin planétaire FIMAR PLN80 V est un appareil conçu pour le mélange des pâtes. Il s'inscrit dans la catégorie des équipements électromécaniques et des pétrins planétaires.

Le principe de fonctionnement d'un pétrin planétaire repose sur le mouvement simultané de l'outil mélangeur autour de son propre axe et de cet axe autour de l'axe central de la cuve. Ce double mouvement assure une homogénéisation efficace des ingrédients et une bonne élasticité de la pâte.

L'utilisation de cet appareil commence par le placement des ingrédients dans la cuve amovible. L'opérateur sélectionne ensuite l'outil de mélange approprié (fouet, feuille ou crochet). Le couvercle supérieur en plastique est mis en place. L'opérateur règle ensuite le temps de mélange souhaité à l'aide du minuteur mécanique. Le pétrin est ensuite mis en marche. Une fois le cycle terminé, l'appareil s'arrête automatiquement. L'opérateur peut alors retirer la cuve pour récupérer la pâte.

La construction de cet appareil comprend un corps revêtu d'une peinture résistante aux rayures. Le couvercle supérieur est en plastique. Le crochet et la palette sont en aluminium. La cuve est amovible.

L'appareil est équipé d'un minuteur mécanique permettant de régler la durée du cycle de mélange. Un micro-interrupteur assure la sécurité de l'opérateur.

La puissance de 3 kW indique la consommation électrique de l'appareil, qui nécessite un raccordement à un réseau triphasé de 400 V. Les dimensions hors tout sont de 930 mm de largeur, 725 mm de profondeur et 1679 mm de hauteur. Le poids de 290 kg confère à l'appareil une stabilité lors de son fonctionnement. La capacité de la cuve est de 80 L, ce qui détermine le volume maximal de pâte pouvant être traité en une seule fois.

La cuve étant amovible, elle peut être retirée pour faciliter le nettoyage.