Batteur mélangeur planétaire FIMAR PLN60V

Le pétrin planétaire FIMAR PLN60 V est un appareil destiné à la préparation de pâtes.

Le principe de fonctionnement d'un pétrin planétaire repose sur le mouvement simultané de l'outil (fouet, crochet ou spatule) autour de son axe et de cet axe autour de l'axe central de la cuve. Ce mouvement imite le brassage et le pétrissage de la pâte par un opérateur, assurant une homogénéisation des ingrédients et une texture de pâte uniforme.

L'opérateur charge les ingrédients dans la cuve amovible en acier inoxydable AISI 304. Il sélectionne l'outil adapté à la préparation souhaitée. L'appareil est ensuite mis en marche. Un microrupteur sur la protection de cuve et sur la cuve elle-même assure la sécurité de l'utilisateur en empêchant le fonctionnement si la protection n'est pas correctement positionnée ou si la cuve n'est pas en place. L'opérateur surveille le processus jusqu'à obtention de la consistance désirée. La cuve est ensuite retirée grâce à son système de démontage rapide pour le contenu.

La construction de cet appareil comprend un corps revêtu d'une peinture résistante aux rayures et un capot supérieur en plastique. La cuve à pâte, le batteur et la protection de cuve sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304. Les outils tels que le crochet et la spatule sont en aluminium.

L'appareil est équipé de microrupteurs de sécurité sur la protection de cuve et sur la cuve elle-même. La cuve est amovible et dispose d'un système d'attache rapide.

La puissance de 3 kW indique la consommation électrique de l'appareil, influençant la charge sur le circuit électrique. Les dimensions de 930 mm de longueur, 725 mm de largeur et 1679 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil et l'espace nécessaire à son installation. La tension de fonctionnement de 400 V avec 3 phases est la spécification électrique requise pour l'alimentation. Le volume de la cuve de 60 L détermine la quantité maximale de préparation réalisable en une seule fois. Le poids de 280 kg renseigne sur la masse de l'appareil, nécessaire pour son déplacement et sa stabilité.

L'entretien et le nettoyage de la cuve, du batteur et de la protection de cuve sont facilités par leur fabrication en acier inoxydable AISI 304. La cuve amovible permet un nettoyage aisé.

Ce modèle PLN60 V fait partie de la gamme des pétrins planétaires.