Bac GN en polycarbonate ARAVEN AR94058

Ce bac gastronorme GN 1/1 en polycarbonate, référence AR94058 de la marque Araven, sert au stockage, à la préparation et au transport des denrées dans les cuisines professionnelles. Sa forme normalisée permet d'utiliser les mêmes contenants dans les différents équipements de la chaîne de production : étagères, bains-marie, chariots, tables de travail et cellules de refroidissement. Le polycarbonate, matériau transparent et rigide, résiste aux chocs et aux variations de température sans se déformer ni absorber les odeurs ou les couleurs des aliments. Ce bac s'emboîte directement sur les rails des armoires froides ou des tables chaudes sans adaptateur, ce qui évite les manipulations de transvasement entre la préparation et le stockage. Ses dimensions standardisées, ici 530 mm de longueur et 325 mm de largeur pour la taille GN 1/1, s'adaptent aux équipements conçus pour cette norme. La hauteur de 65 mm détermine la capacité utile, ici 8,6 L, sans modifier la surface au sol. Le polycarbonate, plus léger que l'inox, facilite la manipulation tout en supportant les températures des préparations chaudes ou froides. Sa transparence permet de visualiser le contenu sans ouvrir le bac, ce qui limite les risques de contamination et accélère le repérage des ingrédients. L'utilisation du bac suit une séquence simple : le bac se place directement sur une surface de travail, dans un équipement gastronorme ou se superpose à d'autres bacs de même taille. Les denrées sont déposées à l'intérieur, puis le bac peut être fermé par un couvercle compatible, transporté ou stocké. La faible hauteur de 65 mm convient aux préparations en couche mince, comme les légumes émincés, les sauces ou les portions individuelles. Le bac se lave manuellement ou en machine professionnelle, grâce à la résistance du polycarbonate aux détergents et aux températures de lavage. Le bac est construit en polycarbonate moulé, matériau qui conserve sa rigidité et sa transparence dans le temps. Aucune pièce métallique ou joint n'est présent, ce qui simplifie l'entretien et élimine les risques de corrosion. Les bords sont renforcés pour supporter l'empilage sans se déformer. Les dimensions de 530x325x65 mm correspondent à la norme GN 1/1, ce qui signifie que le bac occupe la même surface qu'un plat gastronorme standard et s'insère dans les équipements prévus pour cette taille. La hauteur de 65 mm limite la capacité à 8,6 L, adaptée aux préparations peu épaisses ou aux portions contrôlées. Le poids réduit du polycarbonate permet de manipuler le bac même lorsqu'il est plein, sans surcharger les chariots ou les étagères. Le nettoyage se limite au lavage du bac en polycarbonate. Aucun démontage n'est nécessaire, et le matériau supporte les cycles de lavage en machine professionnelle. Les bords lisses et l'absence d'angles morts facilitent l'élimination des résidus alimentaires. Ce bac s'intègre dans la gamme des contenants gastronormes Araven, conçus pour s'adapter aux différents postes de travail d'une cuisine professionnelle. Il complète les bacs de hauteurs variées pour organiser le stockage et la préparation des denrées en fonction de leur volume et de leur usage.