Bac GN en polycarbonate ARAVEN AR94034

Ce bac gastronorme GN 1/2 en polycarbonate sert au stockage, à la préparation et à la présentation des aliments en cuisine professionnelle. Sa forme standardisée s'adapte aux tables de travail, aux étagères et aux chariots conçus pour les contenants gastronormes, facilitant ainsi le transfert des ingrédients entre les postes sans transvasement. Un bac gastronorme fonctionne comme un module interchangeable. Sa taille normalisée permet d'assembler plusieurs bacs côte à côte ou de les superposer pour optimiser l'espace vertical. Le polycarbonate, matériau transparent et rigide, résiste aux chocs et aux variations de température rencontrées en cuisine. Il ne se déforme pas sous le poids des aliments et supporte le passage au lave-vaisselle sans altération. Pour l'utilisation, l'opérateur place le bac dans un emplacement prévu, le remplit d'ingrédients ou de préparations, puis le déplace selon les besoins. La hauteur de 65 mm limite la quantité par bac, ce qui évite les surcharges et permet une rotation rapide des stocks. Le volume de 4 L correspond à une quantité adaptée aux portions individuelles ou aux petites séries. Le bac est construit en polycarbonate moulé, sans joint ni angle mort. Cette matière ne retient pas les odeurs et ne se colore pas au contact des aliments acides ou colorés. Les bords renforcés assurent la rigidité lors de l'empilement et du transport. Les dimensions de 325 mm de long, 265 mm de large et 65 mm de haut déterminent l'encombrement sur le plan de travail ou dans la chambre froide. Un bac de cette taille occupe la moitié d'un emplacement GN 1/1, ce qui permet de combiner deux bacs côte à côte pour couvrir la même surface qu'un seul bac plus grand. Le poids léger facilite la manipulation, même lorsqu'il est chargé. La paroi transparente en polycarbonate résiste aux lavages répétés à quatre-vingts degrés sans se ternir ni se déformer. Le polycarbonate supporte les cycles de lavage à haute température et les détergents professionnels sans se ternir ni se rayer. Après lavage, le bac sèche rapidement et retrouve sa transparence initiale, ce qui permet de vérifier visuellement son contenu sans l'ouvrir. Ce modèle existe en différentes hauteurs pour s'adapter aux volumes variables des préparations. La référence AR94034 correspond à la hauteur de 65 mm, standard pour les portions individuelles ou les garnitures.