Bac GN en polycarbonate ARAVEN AR94021

Un bac gastronorme GN 1/4 de 150 mm de hauteur sert au stockage, au transport et à la présentation des préparations en cuisine professionnelle. Le format GN 1/4, fraction standardisée de la plaque gastronorme, s'insère dans les meubles de conservation, les chariots de service et les vitrines réfrigérées conçus pour cette dimension. L'empilage des bacs optimise l'espace vertical et permet de superposer plusieurs préparations sans contact direct entre elles.

Le polycarbonate, matière transparente et rigide, résiste aux chocs thermiques et aux variations de température rencontrées entre le réfrigérateur, le bain-marie et la cellule de refroidissement. Sa surface lisse limite l'adhérence des aliments et facilite le nettoyage. Le matériau ne se déforme pas sous le poids des liquides ou des denrées solides, et ne libère pas de particules dans les préparations.

Le bac se remplit directement en cuisine ou en zone de préparation. Il s'utilise pour contenir des sauces, des légumes émincés, des desserts ou des portions individuelles. Une fois rempli, il se place dans un meuble de conservation ou un chariot de transport. Les bords renforcés permettent de le saisir à pleine main, même lorsqu'il est empilé. Après utilisation, il se vide, se rince et se lave en machine ou manuellement.

La construction en polycarbonate moulé forme une cuve monobloc sans joint ni angle mort. Les dimensions de 265 mm de longueur, 162 mm de largeur et 150 mm de hauteur correspondent au standard GN 1/4 et s'adaptent aux équipements modulaires conçus pour ce format. Le volume de 3,8 L détermine la quantité de préparation que le bac peut recevoir sans débordement.

Le bac s'empile avec d'autres bacs GN 1/4 de même hauteur ou de hauteurs différentes, selon les besoins de stockage. Il se combine également avec des couvercles adaptés pour fermer hermétiquement les préparations.