Armoire de remise en température Inoxtrend RRUA115E

L'air circule à l'intérieur de la chambre de cuisson, enveloppant les récipients pour réchauffer uniformément leur contenu. Ce procédé permet de ramener les aliments à une température de service optimale sans altérer leur texture ou leurs qualités gustatives.

L'opérateur charge les récipients GN 1/1 dans l'armoire. Il règle ensuite la température souhaitée sur le panneau de commande analogique.

La construction de cette armoire est entièrement réalisée en acier inoxydable. Elle est équipée d'un panneau de commande analogique.

La puissance de 15 kW indique la capacité de l'appareil à consommer de l'énergie pour générer la chaleur nécessaire. La plage de température s'étend de 30 °C à 60 °C, permettant un réchauffement doux et contrôlé. Les dimensions hors tout sont de 710 mm de largeur, 790 mm de profondeur et 1650 mm de hauteur. L'alimentation électrique requise est de 380 V triphasé avec neutre.

L'entretien de l'armoire se limite au nettoyage des surfaces intérieures et extérieures en acier inoxydable. Les parois internes peuvent être essuyées après chaque utilisation.

Elle est référencée sous le numéro d'article RRUA115E par la marque Inoxtrend. Elle est également mentionnée dans le catalogue pour les cuisines professionnelles à forte charge.