Armoire de remise en température Inoxtrend RRUA110E

L'air circule à l'intérieur de la chambre de cuisson, enveloppant les contenants GN (Gastronorm) disposés sur les glissières. Ce procédé permet de réchauffer les aliments de manière homogène et rapide, tout en maintenant leur texture et leur saveur.

L'opérateur charge les contenants dans l'armoire. Le réglage de la température s'effectue via un panneau de contrôle analogique. Une fois la température désirée atteinte, les plats sont réchauffés. L'opérateur retire ensuite les contenants prêts à être servis.

La construction de cette armoire est entièrement réalisée en acier inoxydable. Cet acier offre une résistance à la corrosion et facilite le nettoyage.

L'appareil est équipé d'un panneau de contrôle analogique permettant de régler la température de fonctionnement. La plage de température réglable s'étend de 30 °C à 60 °C.

La puissance de 10 kW indique la capacité de l'appareil à chauffer rapidement et à maintenir la température souhaitée. Les dimensions hors tout sont de 710 mm de largeur, 770 mm de profondeur et 940 mm de hauteur. Ces dimensions définissent l'encombrement de l'appareil dans l'espace de travail. La capacité de 10 x GN 1/1 signifie que l'armoire peut accueillir dix contenants de format GN 1/1, ce qui détermine la quantité de nourriture pouvant être réchauffée simultanément.

Il s'agit du modèle RRUA110E de la marque Inoxtrend.