Vitrine SAYL V24GR

La vitrine réfrigérée CLASSIC 2P REMOTO V24GR de SAYL est un meuble de présentation conçu pour maintenir les produits frais entre +2 °C et +6 °C. Le groupe frigorifique, déporté à l'extérieur de la vitrine, libère l'espace intérieur et permet une installation même dans des zones exiguës. Ce système de refroidissement statique utilise un ventilateur pour diffuser l'air froid de manière homogène, sans assécher les aliments. Le fluide frigorigène R600a circule dans un circuit fermé, absorbant la chaleur à l'intérieur de la vitrine avant de la rejeter à l'extérieur via le groupe déporté. Ce procédé évite les variations brutales de température et préserve la fraîcheur des produits exposés.

L'utilisation commence par le branchement du groupe frigorifique déporté, relié à la vitrine par une liaison frigorifique de 2 mètres. Les produits sont disposés sur la tablette en verre ou dans les quatre bacs GN1/3 de 40 mm de profondeur. Les portes coulissantes permettent un réapprovisionnement rapide sans perte de froid. Un éclairage LED intégré, placé sous la couverture vitrée, illumine les produits sans échauffement, mettant en valeur leur présentation tout en limitant la consommation d'énergie. Les capteurs électroniques, protégés contre les manipulations, régulent en continu la température pour la maintenir dans la plage programmée.

La structure combine acier inoxydable et verre trempé. Les parois vitrées, traitées contre les chocs et les rayures, résistent aux produits de nettoyage courants et aux variations thermiques. La cuve intérieure, aux angles arrondis, est équipée d'un système de drainage intégré pour faciliter l'évacuation des liquides lors du nettoyage. La tablette en verre amovible offre un espace supplémentaire pour les produits ou les accessoires.

Les commandes se limitent à un panneau électronique dissimulé, accessible uniquement en maintenance. Il permet de régler la température cible entre +2 °C et +6 °C et de surveiller le bon fonctionnement du système. La puissance frigorifique de 180 W assure un refroidissement efficace sans surcharge du circuit électrique, tandis que la puissance absorbée de 85 W réduit la consommation énergétique. Le raccordement s'effectue sur une prise 230 V monophasée, standard dans les cuisines professionnelles.

La capacité de 4 bacs GN1/3 (40 mm) permet de présenter des préparations froides, des pâtisseries ou des produits de charcuterie en respectant les normes d'hygiène. L'encombrement de 840 mm de large, 395 mm de profondeur et 360 mm de haut s'adapte aux comptoirs ou aux linéaires de vente. Le poids, non indiqué, reste compatible avec un déplacement manuel pour les réaménagements ponctuels.

L'entretien se concentre sur le nettoyage quotidien de la cuve et des bacs GN1/3. La cuve, aux angles arrondis et au système de drainage, se vide et se lave à l'eau savonneuse. Les portes coulissantes et la tablette en verre s'essuient avec un chiffon doux et un détergent non abrasif. Le groupe frigorifique déporté nécessite un dépoussiérage régulier des ailettes du condenseur pour maintenir l'efficacité du refroidissement.

Cette vitrine réfrigérée s'intègre dans la gamme CLASSIC 2P REMOTO de SAYL, dédiée aux professionnels recherchant un meuble de présentation froid avec groupe déporté.