Marmite chaude SAYL BUS-PI2-G

Le bain-marie mobile chauffant BUS-PI2-G de la marque SAYL est une unité de chauffe professionnelle.

Le principe de fonctionnement d'un bain-marie consiste à maintenir des aliments au chaud grâce à la chaleur transmise par l'eau. L'eau est chauffée par des éléments résistifs, et cette chaleur est ensuite transférée aux récipients contenant les aliments. Ce système permet une montée en température douce et homogène, évitant ainsi le dessèchement ou la surcuisson des préparations.

L'appareil est équipé d'éléments chauffants supérieurs et inférieurs contrôlables indépendamment. La partie supérieure utilise une résistance céramique, tandis que la partie inférieure est dotée d'une résistance blindée. Ces deux systèmes de chauffe permettent d'ajuster précisément la température de maintien au chaud.

La structure de cet appareil est pliable et dotée d'un bras articulé, facilitant son rangement et son positionnement. L'unité dispose également d'un éclairage LED.

Les commandes permettent de régler la température dans une plage allant de +30 °C à +60 °C. La puissance de 0,6 kW indique la charge électrique de l'appareil.

Les dimensions hors tout de l'appareil sont de 730 mm de longueur, 550 mm de largeur et 450 mm de hauteur. Le bain-marie est fourni avec deux bacs GN 1/1 d'une profondeur de 65 mm.

L'entretien de l'appareil implique le nettoyage des bacs et de la structure. Les bacs GN sont conçus pour être retirés et nettoyés séparément.

Ce bain-marie mobile est référencé pour les systèmes modulaires de cantine et les buffets.