Vitrine à viande JUKA L1-MD-G-100-110

La vitrine réfrigéré JUKA MODENA110 est un meuble de présentation conçu pour les produits carnés en boucherie ou en rayon traiteur. Il maintient les denrées à température contrôlée tout en les exposant de manière visible et accessible. Deux versions coexistent : l'une à refroidissement par gravité, l'autre à refroidissement ventilé, chacune adaptée à des conditions d'utilisation spécifiques sans modifier l'encombrement ou l'aspect extérieur du meuble.

Une vitrine réfrigéré fonctionne en circuit fermé. Le fluide frigorigène R290 circule dans un évaporateur placé à l'intérieur du meuble. Dans la version à gravité, l'air refroidi descend naturellement vers les produits, créant une circulation douce qui limite le dessèchement. Dans la version ventilée, un ventilateur force la circulation de l'air, assurant une température plus homogène et une reprise plus rapide après ouverture. Le fluide R290, utilisé ici, est un hydrocarbure naturel qui combine efficacité énergétique et faible impact environnemental.

L'utilisation de la vitrine MODENA110 suit une séquence simple. Les produits sont disposés sur les clayettes en acier inoxydable de la chambre de stockage, accessible par l'arrière ou par le dessus selon la configuration. Le meuble est branché sur une prise électrique standard. La température est réglée selon la version choisie : entre +2 et +8 °C pour la version gravité, ou entre 0 et +6 °C pour la version ventilée. Une fois la température atteinte, le meuble maintient automatiquement la plage sélectionnée. La vitre avant courbée et le plan de travail en acier inoxydable facilitent la présentation et la manipulation des produits, tandis que le pare-chocs gris absorbe les chocs légers en environnement fréquenté.

La construction du MODENA110 associe robustesse et facilité d'entretien. La façade est en acier laqué poudre, les côtés en ABS, et le plan de travail ainsi que la chambre de stockage en acier inoxydable, à l'exception des angles. L'évaporateur est équipé d'une résistance de dégivrage, évitant l'accumulation de givre sans intervention manuelle. La vitre avant courbée est traitée pour résister aux rayures et aux chocs thermiques.

Les commandes se limitent au réglage de la température, accessible depuis l'intérieur du meuble. La plage de température diffère selon la version : +2 à +8 °C pour la version gravité, 0 à +6 °C pour la version ventilée. Ces plages correspondent aux exigences de conservation des produits carnés, où une température trop basse peut altérer la texture et une température trop élevée compromet la sécurité sanitaire.

Chaque caractéristique prend un sens pratique précis. Les dimensions de 1080 mm de longueur, 1100 mm de largeur et 1250 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et l'intégration dans un linéaire ou un comptoir. Le poids de 120 kg indique qu'un déplacement nécessite au moins deux personnes ou un équipement de manutention. La présence d'une prise électrique standard évite les travaux d'installation spécifiques. Le fluide R290, outre ses qualités environnementales, permet une réfrigération efficace sans alourdir la consommation électrique.

L'entretien découle directement des matériaux et composants nommés. Le plan de travail et la chambre de stockage en acier inoxydable se nettoient avec des produits adaptés aux surfaces alimentaires. La vitre avant courbée se désinfecte sans risque de corrosion. L'évaporateur, équipé d'une résistance de dégivrage, ne nécessite pas de dégivrage manuel. Les côtés en ABS et la façade en acier laqué se dépoussièrent régulièrement pour maintenir l'aspect professionnel du meuble.

La vitrine MODENA110 existe en deux versions : refroidissement par gravité (G) ou ventilé (W). Le choix entre les deux dépend des produits exposés et des conditions d'utilisation.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des meubles réfrigérés professionnels JUKA, conçus pour la présentation et la conservation des produits alimentaires en milieu exigeant. Il répond aux besoins des boucheries, traiteurs et rayons frais des grandes surfaces, où la visibilité des produits et le respect de la chaîne du froid sont essentiels.