Vitrine à viande IGLOO BA280WG

La vitrine réfrigérée IGLOO LUZON DEEP 3.75 est une enceinte de présentation conçue pour les produits frais en libre-service. Elle maintient les denrées à température contrôlée tout en les exposant de manière visible et accessible aux clients. Ce type d'équipement utilise un circuit frigorifique pour extraire la chaleur de l'enceinte et la rejeter à l'extérieur. Un fluide frigorigène circule dans un compresseur, un condenseur et un évaporateur : il absorbe la chaleur à l'intérieur de la vitrine, s'évapore, puis est comprimé et refroidi pour recommencer le cycle. Ce procédé préserve la fraîcheur des produits tout en limitant la formation de givre, ce qui réduit les besoins en dégivrage manuel.

L'utilisation commence par le branchement sur une alimentation électrique adaptée. L'opérateur règle la température souhaitée entre +1 °C et +10 °C via un contrôleur électronique à affichage numérique. Les produits sont disposés sur la surface d'exposition en acier revêtu, tandis que les denrées en réserve sont placées dans la chambre de stockage accessible par des portes battantes à l'arrière. L'éclairage LED, disponible en plusieurs teintes, met en valeur les produits sans échauffer l'enceinte. Le dégivrage automatique se déclenche périodiquement pour éliminer le givre accumulé sur l'évaporateur, évitant ainsi les interruptions de service. Un système d'alarme signale toute anomalie de fonctionnement du ventilateur ou un encrassement du condenseur.

La structure de la vitrine LUZON DEEP 3.75 est composée d'une ossature en tôle d'acier revêtue de blanc, isolée par de la mousse polyuréthane écologique. Les profils en aluminium anodisé, disponibles en finition or ou argent, encadrent la façade vitrée droite, légèrement ouvrante pour faciliter le nettoyage. Le plan de travail en acier inoxydable résiste aux chocs et à l'humidité. Le groupe de refroidissement interne est accessible côté service, protégé par un bandeau de socle. La vitrine peut être assemblée en ligne avec d'autres éléments de la série LUZON DEEP, grâce à des angles intérieurs et extérieurs conçus pour s'adapter aux configurations des locaux.

La tension de fonctionnement en 230 V monophasé permet un raccordement sur une prise standard ou un circuit dédié en cuisine professionnelle. La plage de température de +1 °C à +10 °C couvre les besoins de conservation des viandes, poissons, fromages et préparations froides, tout en respectant les normes d'hygiène. L'encombrement de 3830 mm de longueur, 1180 mm de largeur et 1220 mm de hauteur, avec une tolérance de 10 mm, détermine l'espace nécessaire pour son installation. Le refroidissement par fluide R290, un hydrocarbure naturel, réduit l'impact environnemental tout en maintenant une efficacité énergétique élevée.

L'entretien régulier consiste à nettoyer la surface d'exposition et la chambre de stockage avec un chiffon doux et un détergent non abrasif. La façade vitrée s'essuie pour conserver une visibilité optimale. Le condenseur doit être vérifié périodiquement pour éviter l'accumulation de poussière, qui réduirait l'efficacité du refroidissement. Le bac de récupération des condensats se vide après chaque dégivrage automatique. Les portes battantes de la chambre de stockage et la façade vitrée légèrement ouvrante facilitent l'accès pour le nettoyage des parois internes.

La vitrine LUZON DEEP 3.75 fait partie de la gamme modulaire IGLOO, conçue pour s'intégrer dans des linéaires de présentation réfrigérée. Elle est compatible avec les angles intérieurs et extérieurs de la série pour créer des configurations sur mesure. Plusieurs options de personnalisation sont disponibles : couleur de la structure, teinte de l'éclairage LED et finition des profils en aluminium.