Vitrine à poissons et fruits de mer IGLOO SU103

La vitrine réfrigérée SUMBA 2.5 de la marque IGLOO est une armoire d'exposition froide conçue pour présenter viandes, fromages, poissons et autres produits frais en magasin ou en laboratoire de découpe. Sa construction modulaire permet d'assembler plusieurs unités en ligne droite ou en angle, grâce à des coins intérieurs et extérieurs dédiés, pour s'adapter à la configuration des locaux.

Une vitrine réfrigérée de ce type maintient les produits à température contrôlée en faisant circuler un fluide frigorigène dans un circuit fermé. Le fluide absorbe la chaleur des denrées et la rejette à l'extérieur par l'intermédiaire d'un condenseur. Deux évaporateurs répartissent le froid de manière statique dans l'enceinte, évitant les courants d'air qui dessécheraient les produits exposés. L'isolation en mousse polyuréthane écologique limite les déperditions thermiques, tandis qu'un système de dégivrage automatique empêche la formation de givre sur les parois.

Pour utiliser la vitrine SUMBA 2.5, l'opérateur branche l'appareil sur une prise électrique adaptée. Il règle la température souhaitée entre +3 et +10 °C via le contrôleur électronique à affichage numérique. Les produits sont disposés sur la surface d'exposition en acier inoxydable, tandis que les denrées en réserve sont rangées dans la chambre de stockage accessible par une porte coulissante à l'arrière. Un store de nuit en plexiglas protège les produits hors des heures d'ouverture. L'éclairage LED, disponible en blanc, rose ou lumière pâtisserie, met en valeur les produits sans échauffer l'enceinte.

La structure de la vitrine SUMBA 2.5 associe une ossature en profilés aluminium anodisés, disponibles en finition argent ou or, à un habillage en tôle laquée blanche. Le plan de travail en granit gris de 20 mm d'épaisseur résiste aux chocs et aux rayures. La façade vitrée légèrement ouvrante facilite le nettoyage, tandis que les côtés isolés en plastique ou en verre s'adaptent à l'esthétique du lieu. Un système d'alarme signale toute anomalie de fonctionnement du condenseur ou des ventilateurs.

Le contrôleur électronique permet de régler la température de consigne et affiche en permanence la valeur mesurée. Une plage de température comprise entre +3 et +10 °C convient aux produits frais qui ne nécessitent pas de congélation, comme les charcuteries, les fromages affinés ou les poissons non surgelés. La puissance de 8,2 kWh par 24 heures indique la consommation électrique quotidienne de l'appareil en conditions normales d'utilisation.

L'entretien de la vitrine SUMBA 2.5 comprend le nettoyage régulier de la surface d'exposition en acier inoxydable et de la chambre de stockage en tôle laquée. Le plan de travail en granit se lave à l'eau savonneuse. La façade vitrée et les stores de nuit en plexiglas s'essuient avec un chiffon doux pour éviter les rayures. Le système de dégivrage automatique et l'évaporation automatique du condenseur réduisent les interventions manuelles.

La vitrine SUMBA 2.5 fait partie d'une gamme modulaire incluant des unités de différentes longueurs et des angles intérieurs ou extérieurs pour créer des linéaires continus. Elle s'intègre dans les espaces de vente, les laboratoires de découpe ou les ateliers de préparation où la présentation des produits frais doit allier visibilité et maîtrise de la chaîne du froid.