Vitrine à poissons et fruits de mer IGLOO SU102

La vitrine réfrigérée SUMBA 2.0 de la marque IGLOO est une enceinte de présentation conçue pour maintenir au froid des produits frais tels que viandes, fromages ou poissons. Elle combine un volume d'exposition visible et un compartiment de stockage arrière, le tout régulé par un groupe de refroidissement intégré. Une vitrine réfrigérée de ce type fonctionne par circulation d'un fluide frigorigène dans un circuit fermé. Le compresseur comprime le gaz, qui cède sa chaleur au condenseur avant de se détendre dans l'évaporateur. Ce dernier absorbe la chaleur de l'enceinte et la transfère au fluide, maintenant ainsi une température stable. Deux évaporateurs assurent un refroidissement statique, sans ventilation forcée, ce qui évite le dessèchement des produits exposés. Le dégivrage automatique élimine la glace formée sur les évaporateurs, tandis que l'évaporation automatique du condenseur évacue l'humidité résiduelle. Une fois la vitrine positionnée contre le mur de service, le câble d'alimentation se connecte directement à la prise arrière sans outil. L'opérateur règle la température souhaitée sur le contrôleur électronique, dont l'affichage numérique indique la valeur en temps réel. Les produits sont disposés sur la surface en inox de l'espace d'exposition, tandis que le compartiment de stockage arrière, accessible par une porte coulissante, permet de préparer les recharges. La vitre frontale légèrement ouvrante facilite le réapprovisionnement, et le rideau de nuit en plexiglas protège les produits hors des heures d'ouverture. L'éclairage LED, dont la teinte est sélectionnable, met en valeur les produits sans échauffement. La structure se compose d'une ossature en tôle d'acier revêtue, isolée par de la mousse polyuréthane écologique. Le plan de travail en granit gris de 20 mm d'épaisseur supporte les manipulations quotidiennes. Les profils intérieurs et les cadres en aluminium anodisé, disponibles en finition argent ou or, encadrent la vitre frontale droite. Les côtés, isolés et habillés de panneaux plastiques ou de verre, s'adaptent aux configurations linéaires ou d'angle grâce aux modules complémentaires. Les commandes se limitent au contrôleur électronique de température, qui affiche la consigne et la valeur mesurée. Une alarme sonore signale un encrassement du condenseur ou un dysfonctionnement du ventilateur. La plage de température de +3 à +10 °C permet de conserver des produits frais sans congélation. Le poids impose un sol stable et une manutention par plusieurs personnes ou un chariot adapté. La tension de 230 V en monophasé 50 Hz correspond au réseau électrique standard des cuisines professionnelles. L'entretien consiste à nettoyer régulièrement la surface d'exposition en inox et le plan de travail en granit. Les évaporateurs et le condenseur doivent être dépoussiérés pour maintenir l'efficacité du refroidissement. La vitre frontale et le rideau de nuit en plexiglas se lavent avec un produit adapté aux surfaces transparentes. Le contrôleur électronique et les alarmes permettent de surveiller le bon fonctionnement sans intervention manuelle fréquente. La vitrine SUMBA 2.0 fait partie de la série SUMBA, qui propose également des modules d'angle intérieurs et extérieurs pour créer des linéaires continus adaptés à la configuration des locaux. Les couleurs de la structure, des côtés et de l'éclairage LED sont sélectionnables selon les préférences esthétiques ou les codes de l'établissement. Cette vitrine réfrigérée s'intègre dans le catalogue des équipements de présentation froide pour les commerces de bouche, les grandes surfaces ou les laboratoires de préparation alimentaire.