Trancheuse FIMAR V330

La trancheuse verticale FIMAR V330 est un appareil de découpe conçu pour la préparation des aliments en cuisine professionnelle. Elle appartient à la catégorie des équipements électromécaniques.

Le principe de fonctionnement d'une trancheuse repose sur la rotation d'une lame circulaire tranchante. L'opérateur positionne le produit à découper sur un plateau mobile qui avance vers la lame. La lame, entraînée par un moteur, effectue la découpe au passage. L'épaisseur de la tranche est déterminée par un réglage précis de la distance entre la lame et le guide.

L'utilisation de cette trancheuse commence par le réglage de l'épaisseur de coupe souhaitée, de 0 à 15 mm, à l'aide du bouton de réglage dédié. Le produit à trancher est ensuite placé sur le plateau. L'opérateur actionne le plateau pour le faire coulisser vers la lame en rotation, réalisant ainsi la découpe. Le processus est répété jusqu'à obtenir la quantité désirée de produit tranché.

La construction de cet appareil intègre une lame d'un diamètre de 330 mm. Ses dimensions hors tout sont de 740 mm de longueur, 640 mm de largeur et 520 mm de hauteur. Le poids de l'appareil est de 40 kg.

Les commandes disponibles comprennent le réglage de l'épaisseur de coupe, permettant d'ajuster la tranche de 0 à 15 mm.

La puissance de 0,37 kW indique la consommation électrique de l'appareil lors de son fonctionnement. Le diamètre de la lame de 330 mm est une caractéristique déterminante pour la taille des produits pouvant être tranchés. Les dimensions hors tout définissent l'encombrement de l'appareil sur un plan de travail ou un plan d'installation. Le poids de 40 kg renseigne sur la masse de l'équipement, utile pour sa manipulation et son positionnement. La tension d'alimentation de 230 V et la phase monophasée précisent les exigences électriques pour son raccordement.

L'entretien et le nettoyage de la trancheuse doivent être effectués régulièrement pour garantir son bon fonctionnement et l'hygiène. La lame, étant la pièce principale en contact avec les aliments, nécessite une attention particulière pour son nettoyage. Il est recommandé de consulter le manuel d'utilisation pour les procédures spécifiques de maintenance.