Trancheuse à viande fraîche MANCONI 350VX-TC

Trancheuse MANCONI Slicer 300VX-TC.

Le principe de fonctionnement d'une trancheuse repose sur une lame circulaire en rotation rapide qui coupe le produit présenté contre celle-ci. L'opérateur guide le produit le long de la lame, permettant d'obtenir des tranches d'épaisseur contrôlée.

L'utilisation de cette trancheuse débute par le positionnement du produit sur le plateau. Une fois le réglage effectué, il actionne la trancheuse pour procéder à la découpe. Le produit est ensuite retiré une fois l'opération terminée.

La construction de cet appareil comprend une lame d'un diamètre de 350 mm. Ses dimensions hors tout sont de 782 mm de largeur, 666 mm de profondeur et 563 mm de hauteur. Son poids est de 47 kg.

Le diamètre de la lame de 350 mm indique la taille maximale du produit qui peut être tranché efficacement. Les dimensions hors tout de 782 x 666 x 563 mm déterminent l'espace nécessaire pour son installation. Le poids de 47 kg renseigne sur la manipulation et la stabilité de l'appareil.

L'entretien de la trancheuse implique le nettoyage de la lame et des surfaces en contact avec les aliments après chaque utilisation, conformément aux bonnes pratiques d'hygiène en restauration.

Cette trancheuse est spécifiquement conçue pour la coupe de viande fraîche.