Trancheuse à viande fraîche MANCONI 350VK-TC-Dual

Cette trancheuse MANCONI 350VK-TC-D, référence 350VK-TC-Dual, découpe avec précision des tranches d'une épaisseur réglable de 0 à 24 mm grâce à sa lame de 350 mm de diamètre. Le principe de fonctionnement d'une trancheuse repose sur une lame circulaire qui tourne à grande vitesse. L'opérateur présente le produit à trancher contre cette lame. Le déplacement du produit, ou de la platine qui le maintient, permet de réaliser des tranches d'une épaisseur définie. L'opérateur positionne le produit sur la platine. Il règle ensuite l'épaisseur de coupe souhaitée sur une plage allant de 0 à 24 mm. Une fois le réglage effectué, il actionne la trancheuse pour que la lame se mette en rotation et procède à la coupe du produit. La construction de cet appareil intègre une lame d'un diamètre de 350 mm. Les commandes permettent de régler l'épaisseur de la tranche coupée, de 0 à 24 mm. Le diamètre de la lame de 350 mm détermine la taille maximale des produits pouvant être tranchés. Les dimensions hors tout de l'appareil sont de 781 mm de longueur, 730 mm de largeur et 559 mm de hauteur. Son poids est de 53,5 kg, ce qui indique la nécessité d'une manipulation prudente lors de son déplacement. L'entretien de la trancheuse implique le nettoyage de la lame et des parties en contact avec les aliments, conformément aux recommandations du fabricant. Cette trancheuse est conçue pour la découpe de viande fraîche.