Trancheuse à jambon MANCONI 350VK-BV-Dual

Découpez charcuterie et jambon cru en lamelles d'épaisseur réglable de 0 à 24 mm avec cette trancheuse professionnelle. Le principe de fonctionnement d'une trancheuse repose sur une lame circulaire qui tourne à grande vitesse. L'opérateur positionne le produit à trancher contre un guide et le fait avancer vers la lame en rotation. La lame tranche le produit en fines lamelles dont l'épaisseur est réglable. L'opérateur positionne le produit à découper sur le plateau. Il actionne ensuite le mouvement du plateau pour présenter le produit à la lame en rotation. La construction de cet appareil comprend un plateau de découpe et une lame d'un diamètre de 350 mm. Les commandes disponibles comprennent un réglage d'épaisseur de coupe, permettant d'ajuster la tranche de 0 à 24 mm. Le diamètre de la lame de 350 mm est une caractéristique déterminante pour la taille des produits pouvant être tranchés. Le réglage d'épaisseur de 0 à 24 mm permet de varier la finesse des découpes. Le poids de 53,2 kg indique la masse de l'appareil. Les dimensions hors tout sont de 798 mm de longueur, 686 mm de largeur et 559 mm de hauteur. L'entretien de la trancheuse implique le nettoyage régulier de la lame et des surfaces de contact avec les aliments. Cet appareil est référencé comme trancheuse pour jambon. La marque MANCONI propose cet appareil.