Table réfrigérée sans tiroirs TEFCOLD GC73

Un meuble réfrigéré professionnel maintient les préparations froides entre -2 °C et +10 °C sans rompre la chaîne du froid. Le groupe frigorifique évacue la chaleur vers l'extérieur au moyen d'un fluide frigorigène qui circule en circuit fermé. Un ventilateur force l'air à travers l'évaporateur, ce qui accélère le refroidissement et répartit le froid uniformément dans la cuve. Ce procédé, dit à convection forcée, évite les zones chaudes et préserve la texture des aliments sans les dessécher. Le dégivrage automatique interrompt périodiquement le cycle pour éliminer la glace qui se forme sur l'évaporateur, ce qui maintient l'efficacité énergétique et évite les interventions manuelles fréquentes.

L'opérateur charge les plats sur les trois étagères gastronormes GN1/1. Les portes à fermeture automatique limitent les déperditions de froid à chaque ouverture. Le plan de travail amovible avec dosseret protège le mur et se retire pour le nettoyage. Les pieds réglables compensent les irrégularités du sol et stabilisent le meuble.

La structure est en acier inoxydable, résistant à l'humidité et aux produits de nettoyage. Les étagères en fil d'acier blanc supportent les plaques GN1/1 sans déformation. Le groupe frigorifique utilise le fluide R600a, dont la charge réduit l'impact environnemental.

La commande de température règle la plage entre -2 °C et +10 °C, adaptée aux préparations froides et aux produits laitiers. Le voyant de fonctionnement signale que le groupe est en marche.

Un volume de 402 L permet de stocker plusieurs jours de production en cuisine collective. Les dimensions de 1795 mm de long, 700 mm de large et 980 mm de haut s'intègrent dans les linéaires de cuisine professionnelle. Un poids de 134 kg nécessite un sol résistant et un chariot de manutention pour les déplacements. La puissance de 0,3 kW correspond à une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une prise 220-240 V monophasée.

Le plan de travail amovible et les étagères se retirent pour le lavage. Les portes facilitent l'accès. Le groupe frigorifique se nettoie par aspiration des poussières accumulées sur le condenseur. Le dégivrage automatique supprime la corvée de dégivrage manuel.

Le meuble GC73 fait partie de la gamme de meubles réfrigérés TEFCOLD pour la restauration collective, conçue pour le stockage des préparations froides en respect des normes d'hygiène.