Table réfrigérée à salades Novameta FS0-E438-213/70/90

La saladette réfrigérée Novameta P438 est un meuble de préparation et de conservation conçu pour les cuisines professionnelles. Elle associe un plan de travail en inox à une cellule réfrigérée intégrée, permettant de préparer les ingrédients tout en les maintenant à température contrôlée. L'air froid est distribué par un évaporateur situé dans la partie inférieure, puis circule dans les compartiments pour assurer une température homogène. Ce système évite les variations brutales et préserve la fraîcheur des produits sensibles comme les légumes, les sauces ou les garnitures. L'utilisation commence par le chargement des ingrédients dans les tiroirs réfrigérés. Le plan de travail surélevé reçoit les plats ou les contenants de préparation, tandis que l'ouverture intégrée permet d'évacuer les déchets ou de placer un bac supplémentaire. La porte et les tiroirs s'ouvrent indépendamment pour accéder aux produits sans rompre la chaîne du froid. La température se règle via un thermostat numérique, affichant la consigne entre -5 °C et +8 °C selon les besoins. La construction repose sur une structure en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux nettoyages fréquents. Les sept tiroirs et la porte unique sont équipés de joints étanches pour limiter les déperditions de froid. Les quatre vérins à vis placés sous le socle en inox permettent d'ajuster le plan de travail à la hauteur des autres postes sans basculement, même lorsque les tiroirs à légumes sont entièrement chargés. Les commandes se limitent à un thermostat numérique pour ajuster la température. La plage de -5 °C à +8 °C permet de conserver des produits frais sans les congeler, tout en évitant le développement bactérien. Le volume de 430 L réparti en sept tiroirs et une porte offre un stockage modulaire : chaque compartiment accueille des bacs gastronormes ou des contenants spécifiques. La puissance de 0,293 kW correspond à la charge électrique nécessaire pour maintenir la température sans surchauffe. Les 2,8 A indiquent l'intensité absorbée sur un circuit monophasé 230 V, compatible avec les installations standard des cuisines professionnelles. L'encombrement de 2130 mm de long sur 700 mm de large s'intègre dans les plans de travail continus, tandis que la hauteur variable entre 840 et 960 mm s'adapte aux contraintes d'espace. Le nettoyage quotidien consiste à essuyer le plan de travail et les surfaces extérieures avec un chiffon humide et un détergent adapté à l'inox. Les tiroirs et la porte s'ouvrent entièrement pour accéder aux parois internes. Les joints doivent être vérifiés régulièrement et nettoyés pour conserver leur étanchéité. Les pieds réglables facilitent le déplacement pour un nettoyage complet du sol. La saladette Novameta P438 existe en configuration standard avec sept tiroirs et une porte. Elle complète la gamme des meubles réfrigérés pour la préparation froide, entre les vitrines à salades et les tables de découpe non réfrigérées.