Table réfrigérée à salades Novameta FS0-E414-213/70/90

La saladette réfrigérée Novameta P414 est une table de préparation professionnelle équipée d'un système de réfrigération intégré. Conçue pour les cuisines intensives, elle permet de préparer et de conserver les ingrédients frais à température contrôlée tout en offrant un plan de travail ergonomique. Une saladette réfrigérée combine un plan de travail en hauteur et un volume de stockage froid. Le groupe frigorifique évacue la chaleur de l'enceinte par un circuit fermé, maintenant une température inférieure à celle d'un réfrigérateur classique. Ce procédé préserve la fraîcheur des légumes, sauces et garnitures sans les dessécher. Le plan surélevé facilite l'accès aux ingrédients pendant la préparation, tandis que les tiroirs ou bacs inférieurs stockent les réserves à portée de main. L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée entre -5 °C et +8 °C. Les ingrédients sont disposés dans les neuf tiroirs ou sur le plan de travail selon leur usage. Le groupe frigorifique maintient la température programmée en continu. Un orifice intégré dans le plan de travail permet d'évacuer les déchets ou d'insérer un récipient sans interrompre le travail. Les pieds réglables assurent la stabilité sur différents sols. La construction est entièrement en acier inoxydable AISI 304, y compris le plan de travail, les tiroirs et l'enveloppe du groupe frigorifique. Ce matériau résiste à la corrosion et aux chocs, tout en facilitant le nettoyage quotidien. Les commandes se limitent à un thermostat numérique qui règle la température de l'enceinte. Aucun autre organe de réglage n'est nécessaire pour le fonctionnement courant. Le volume de 430 litres réparti en neuf tiroirs permet de stocker une grande quantité d'ingrédients tout en les organisant par type. La plage de température de -5 °C à +8 °C couvre les besoins de conservation des légumes frais, des sauces et des préparations froides. La puissance de 0,293 kW correspond à la charge électrique du groupe frigorifique sur un circuit standard. Le poids de 160 kg indique un appareil stable, conçu pour rester en place pendant le service. Les dimensions de 2130 mm de longueur, 700 mm de largeur et 840 à 960 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et l'ergonomie du plan de travail. L'entretien consiste à nettoyer quotidiennement le plan de travail, les tiroirs et l'intérieur de l'enceinte avec un détergent adapté à l'acier inoxydable. Le groupe frigorifique nécessite un dégivrage périodique pour maintenir son efficacité. Les pieds réglables doivent être vérifiés pour assurer la stabilité de l'appareil. La version P414 est équipée de neuf tiroirs pour une organisation optimale des ingrédients. Cette saladette est proposée en une seule largeur pour s'intégrer aux plans de travail standard des cuisines professionnelles sans nécessiter de découpe supplémentaire. La saladette réfrigérée Novameta P414 s'intègre dans la gamme des tables de préparation froides professionnelles, conçues pour les cuisines où la fraîcheur et l'accessibilité des ingrédients sont essentielles.