Table réfrigérée à salades Novameta FS0-E323-172/70/90

La saladette réfrigérée Novameta P323 est une table de préparation et de conservation conçue pour les cuisines professionnelles. Elle intègre un groupe frigorifique et une surface de travail en acier inoxydable, permettant de préparer et de stocker des ingrédients frais dans un même meuble. Son format allongé de 1720 mm s'intègre aux lignes de production continues, où les opérateurs circulent sans se gêner. Un groupe frigorifique maintient l'enceinte à une température contrôlée. Le compresseur extrait la chaleur de l'air intérieur et la rejette à l'extérieur, tandis qu'un évaporateur diffuse le froid de manière homogène. Ce procédé préserve la fraîcheur des aliments sans les dessécher, en évitant les variations brutales de température. La régulation numérique permet d'ajuster le point de consigne entre -5 °C et +8 °C, selon que l'on conserve des produits surgelés ou des légumes prêts à l'emploi. La séquence d'utilisation commence par le chargement des tiroirs inférieurs. Dix tiroirs en acier inoxydable reçoivent les ingrédients préparés ou les portions à conserver. La surface de travail surélevée accueille les saladiers, les planches à découper ou les contenants de garnitures. Un orifice intégré dans le plan de travail permet d'évacuer les déchets ou d'insérer un bac de récupération sans quitter la zone de préparation. Les pieds réglables compensent les irrégularités du sol et stabilisent l'appareil. La construction repose sur une structure en acier inoxydable AISI 304, choisi pour sa résistance à la corrosion et aux produits de nettoyage. Les parois internes et externes sont lisses, sans recoins, pour faciliter le nettoyage quotidien. Le groupe frigorifique est accessible par l'arrière, ce qui permet les interventions techniques sans déplacer l'appareil. Les commandes se limitent à un afficheur numérique et à un bouton de réglage de la température. L'afficheur indique la température réelle et la consigne, tandis que le bouton permet de modifier cette consigne dans la plage autorisée. Un voyant signale la mise en marche du compresseur. Un volume de 330 L réparti sur dix tiroirs offre une capacité de stockage adaptée aux services intensifs. La puissance absorbée de 0,293 kW et l'intensité de 2,8 A correspondent à un branchement sur circuit monophasé 230 V, standard dans les cuisines professionnelles. Les dimensions de 1720 mm de longueur, 700 mm de largeur et une hauteur réglable entre 840 et 960 mm déterminent l'encombrement au sol et l'intégration dans un plan de travail existant. L'entretien quotidien consiste à essuyer les surfaces en acier inoxydable avec un chiffon humide et un détergent neutre. Les tiroirs amovibles se lavent séparément, soit à la main, soit en machine à laver professionnelle. Le groupe frigorifique nécessite un nettoyage périodique de l'évaporateur et du condenseur pour maintenir l'efficacité du refroidissement. Les pieds réglables se vérifient régulièrement pour éviter les déséquilibres. La saladette Novameta P323 se décline en différentes longueurs et configurations de tiroirs, selon les besoins de stockage et l'espace disponible. Elle s'intègre aux gammes de meubles réfrigérés et de tables de préparation de la marque, pour une cohérence d'aménagement en cuisine professionnelle.