Table réfrigérée à salades Novameta FS0-E222-130/70/90

La saladette réfrigérée Novameta P222 est une table de préparation professionnelle équipée d'un système de réfrigération intégré. Conçue pour les cuisines intensives, elle permet de préparer et conserver les ingrédients frais à température contrôlée tout en offrant un plan de travail ergonomique.

Une saladette réfrigérée combine un plan de travail et une enceinte froide. Ce procédé préserve la fraîcheur des aliments en limitant les variations de température et en évitant la condensation. La réfrigération intégrée permet de travailler directement sur le plan de la table sans rompre la chaîne du froid.

L'utilisation débute par le réglage de la température souhaitée sur le panneau de commande. Les ingrédients sont disposés dans les tiroirs réfrigérés ou sur le plan de travail surélevé, selon leur nature. Le plan principal sert à la préparation, tandis que les tiroirs conservent les produits à l'abri de l'air ambiant. L'ouverture intégrée dans le plan de travail facilite l'évacuation des déchets ou le passage d'un récipient. Les pieds réglables permettent d'adapter la hauteur de la table aux besoins de l'opérateur et aux irrégularités du sol.

La construction est entièrement en acier inoxydable AISI 304, matériau résistant à la corrosion et aux chocs, conçu pour les environnements professionnels. Les sept tiroirs offrent un rangement modulaire des ingrédients, tandis que le plan de travail surélevé permet d'organiser les préparations en cours.

Les commandes se limitent à un panneau de réglage numérique de la température, qui maintient l'enceinte entre -5 °C et +8 °C. Cette plage de température convient à la conservation des légumes, sauces et ingrédients frais sans congélation.

Un volume de 361 L permet de stocker une quantité importante d'ingrédients tout en occupant un encombrement de 1300 mm de long, 700 mm de large et 840 à 960 mm de haut. La puissance de 0,293 kW et l'absorption de 2,8 A correspondent à une charge modérée sur un circuit monophasé 230 V, standard dans les cuisines professionnelles.

L'entretien se limite au nettoyage quotidien des surfaces en acier inoxydable avec des produits adaptés. Les tiroirs amovibles se lavent séparément, tandis que le groupe frigorifique nécessite un dégivrage périodique pour maintenir son efficacité. Les pieds réglables facilitent le nettoyage sous la table.

La saladette Novameta P222 s'intègre dans la gamme des tables réfrigérées professionnelles, entre les modèles compacts et les versions à plus grand volume. Elle répond aux besoins des cuisines où la préparation et la conservation des ingrédients frais doivent s'effectuer au même poste.