Table réfrigérée à salades Novameta BHS-FS0-E404-213/70/90

La saladette réfrigérée Novameta P404 est un meuble de préparation et de conservation conçu pour les cuisines professionnelles. Elle associe un plan de travail en inox à une cellule réfrigérée intégrée, permettant de préparer et de stocker les ingrédients frais à température contrôlée. Le modèle P404 mesure 2130 mm de large et offre un volume utile de 430 L réparti sous le plan de travail et dans les compartiments inférieurs. Une saladette réfrigérée fonctionne comme un meuble froid positif. Ce mouvement d'air homogénéise la température dans tout le volume et évite les zones de stagnation qui pourraient altérer les produits. La plage de température maintenue entre -5 °C et +8 °C convient aux denrées fraîches comme les légumes, les sauces ou les préparations froides, sans les congeler. Le panneau numérique situé sur la façade avant permet de choisir une plage de froid positive ou négative selon que vous stockez des légumes coupés ou des sauces à conserver sous zéro. Les ingrédients à préparer sont placés sur le plan de travail surélevé, tandis que les produits déjà préparés ou les réserves sont rangés dans les compartiments réfrigérés. Le tiroir et les quatre portes permettent un accès séparé à chaque zone, limitant les ouvertures inutiles qui feraient varier la température. Une ouverture intégrée dans le plan de travail peut servir à évacuer les déchets ou à insérer un bac de préparation. La construction est entièrement en acier inoxydable AISI 304, y compris le plan de travail, les portes, le tiroir et la structure. Les pieds réglables en hauteur compensent les irrégularités du sol et stabilisent le meuble. Les commandes se limitent à un thermostat numérique qui affiche et ajuste la température de consigne. Aucun autre réglage n'est nécessaire pour le fonctionnement courant. Le volume de 430 L répartit l'espace entre le plan de travail et les compartiments réfrigérés. La largeur de 2130 mm permet d'installer la saladette le long d'un mur ou en îlot central, selon la configuration de la cuisine. Le poids de 160 kg indique un meuble fixe, conçu pour rester en place une fois installé. La puissance de 0,293 kW et l'ampérage de 2,8 A correspondent à une charge modérée sur un circuit monophasé 230 V, standard dans les cuisines professionnelles. Le tiroir inférieur et les quatre portes sont gainés d'inox poli qui résiste aux projections acides des vinaigrettes et s'essuie d'un seul coup d'éponge sans laisser de traces. Le plan de travail, les portes et le tiroir se lavent avec un détergent doux et un chiffon non abrasif. La cellule réfrigérée doit être vidée et essuyée régulièrement pour éviter l'accumulation d'humidité ou de résidus alimentaires. Les pieds réglables sont vérifiés périodiquement pour maintenir la stabilité du meuble. Le modèle P404 est proposé dans une configuration unique avec un tiroir et quatre portes. La saladette P404 s'intègre dans la gamme des meubles réfrigérés professionnels Novameta, entre les modèles compacts et les versions à double porte. Elle répond aux besoins des cuisines où la préparation des entrées et des salades occupe une place centrale dans le flux de travail.