Table en métal avec évier sans étagère Novameta BHS-PRA10-70/60/85

Une table de travail professionnelle conçue pour les cuisines collectives, intégrant un bac de lavage ou de préparation. Ce modèle fixe, sans système d'évacuation automatique, sert de poste dédié au nettoyage des ustensiles, au rinçage des légumes ou au trempage des denrées. La surface plane adjacente au bac permet de poser les produits avant ou après traitement, tandis que le volume du bac retient l'eau nécessaire aux opérations humides sans éclaboussures sur le plan de travail principal.

La table repose sur un plan horizontal en inox, matériau qui résiste à l'humidité, aux chocs et aux produits de nettoyage. Le bac, également en inox, est encastré dans ce plan et forme un volume rectangulaire aux parois verticales. L'absence de système d'évacuation intégré oblige l'opérateur à vider manuellement le bac, ce qui évite les raccordements complexes et permet une installation n'importe où dans la cuisine, indépendamment des canalisations.

L'utilisation suit une séquence simple : l'opérateur remplit le bac d'eau, éventuellement additionnée de détergent, y plonge les ustensiles ou les denrées, les frotte ou les laisse tremper, puis retire l'eau usagée à l'aide d'un seau ou d'une pompe manuelle. La surface plane autour du bac accueille les produits propres ou sales, les accessoires de lavage et les récipients de transfert. Le bac peut aussi servir de réserve d'eau propre pour les opérations qui en nécessitent.

La construction associe un plateau en inox d'épaisseur standard à un bac soudé, sans joint apparent. Les dimensions globales de 700 mm de longueur, 600 mm de largeur et 850 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur de travail, compatible avec les plans de travail voisins. Le bac de 400 mm de côté et 250 mm de profondeur offre un volume suffisant pour immerger des ustensiles de taille moyenne ou des quantités importantes de légumes, tout en limitant l'encombrement en profondeur.

L'entretien se limite au nettoyage quotidien du plateau et du bac avec un chiffon doux et un détergent adapté à l'inox. Le bac, dépourvu de système d'évacuation, se vide et se rince facilement, sans risque de dépôt dans des canalisations inaccessibles. La surface plane se désinfecte après chaque service pour éviter la contamination croisée entre produits sales et propres.

Cette table s'intègre dans la gamme des postes de travail modulaires, entre les tables de préparation sèches et les éviers à vidange automatique. Son usage cible les cuisines où l'espace ou le budget ne permettent pas un système d'évacuation fixe, ou où la mobilité du poste de lavage est un avantage.