Table de travail avec bac et compartiment à déchets Novameta PRG-PMO-100/70/88

Une table de liaison relie le poste de lavage au reste de la cuisine professionnelle. Elle reçoit la vaisselle sale avant son passage en lave-vaisselle et la vaisselle propre à sa sortie, évitant ainsi les manipulations directes entre les plans de travail et les paniers de lavage.

Ce type de table sert de surface de tri, de dépose et de séchage. Sa construction en acier inoxydable résiste à l'humidité permanente et aux détergents utilisés en laverie. Le plateau lisse facilite le glissement des paniers et limite les risques de rayures ou de chocs sur les assiettes et les verres.

L'opérateur dépose les paniers de vaisselle sale sur la table, les prépare en retirant les déchets et les couverts, puis les charge dans le lave-vaisselle. À la sortie, les paniers propres sont posés sur la même table pour un égouttage et un refroidissement avant rangement. La hauteur standard permet un alignement direct avec les ouvertures des lave-vaisselle professionnels, supprimant les soulèvements manuels.

La table Novameta référence PRG-PMO-100/70/88 mesure 1000 mm de longueur, 700 mm de largeur et 880 mm de hauteur. Ces dimensions correspondent à un plan de travail compatible avec les lave-vaisselle à chargement frontal ou à capot. La largeur de 700 mm accueille deux paniers côte à côte. La hauteur de 880 mm s'aligne sur les standards des postes de lavage.

L'entretien se limite au nettoyage quotidien du plateau avec un chiffon humide et un détergent neutre pour éliminer les résidus alimentaires et les traces d'eau.