Table à pizza Novameta Z-PIZZA-101/85/120

La table de préparation pour pizzas Novameta Z-PIZZA-101/85/120 est conçue pour les cuisines professionnelles où l'espace et l'organisation sont essentiels. Elle combine une surface de travail ergonomique avec un rangement intégré, permettant de préparer les ingrédients et les pâtes à pizza directement sur place sans déplacement inutile.

Ce type de table repose sur un principe de modularité et de polyvalence. La surface plane offre un espace dédié au façonnage des pâtes, tandis que les tiroirs ou compartiments intégrés permettent de stocker les ingrédients à portée de main. Certains modèles intègrent également un système de réfrigération basse température, qui maintient les garnitures à une température contrôlée pour préserver leur fraîcheur et leur texture.

L'utilisation de cette table suit une séquence simple et efficace. L'opérateur place les ingrédients nécessaires dans les compartiments ou tiroirs prévus à cet effet. La surface de travail, souvent équipée d'un bord arrondi pour éviter les angles vifs, permet de façonner les pâtes à pizza directement sur la table. Si la table est équipée d'un module réfrigéré, celui-ci est réglé pour maintenir les ingrédients à la température souhaitée. Une fois la préparation terminée, les ingrédients et les pâtes sont prêts à être transférés vers le four ou la zone de cuisson.

La table Novameta Z-PIZZA-101/85/120 est construite en acier inoxydable, un matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer. La surface de travail présente un bord arrondi (rayon de 15 mm) pour plus de sécurité et de confort. Un tiroir avec fond fermé, compatible avec les bacs gastronormes GN 1/1, est intégré pour le rangement des ingrédients ou des ustensiles.

Les commandes disponibles dépendent des options choisies. Si la table est équipée d'un module réfrigéré, un affichage numérique permet de régler et de surveiller la température de conservation. La puissance de 663 W correspond à la consommation électrique du module réfrigéré, s'il est présent, et détermine la charge sur le circuit électrique de la cuisine.

Les dimensions de 1010 mm de longueur, 850 mm de largeur et 1200 mm de hauteur définissent l'encombrement de la table. Elle occupe une surface au sol adaptée aux cuisines professionnelles tout en offrant une hauteur de travail ergonomique. La tension de 230 V indique que la table se branche sur une prise monophasée standard, compatible avec les installations électriques courantes en restauration.

L'entretien de cette table est simplifié par sa construction en acier inoxydable. La surface de travail et le tiroir se nettoient avec un chiffon humide et un détergent adapté. Le bord arrondi facilite l'essuyage et évite l'accumulation de résidus. Si la table est équipée d'un module réfrigéré, celui-ci nécessite un dégivrage régulier et un nettoyage des grilles de ventilation pour maintenir son efficacité.

Cette table est disponible avec plusieurs options, notamment un module réfrigéré basse température, un affichage numérique pour le contrôle de la température, et une configuration modulaire standard. Le tiroir intégré est compatible avec les bacs gastronormes GN 1/1, ce qui permet une intégration facile dans les cuisines équipées de ce standard.

La table de préparation pour pizzas Novameta Z-PIZZA-101/85/120 trouve sa place dans les cuisines professionnelles où la préparation des pizzas nécessite un espace dédié et organisé. Elle s'intègre aux postes de travail existants et complète les équipements de cuisson tels que les fours à pizza ou les plaques de cuisson.